Съдържание
Въпреки че холестеролът, съдържащ се в пилешкия черен дроб, е висок, тази храна съдържа големи количества няколко важни хранителни вещества. Докато го ядете умерено и сведете до минимум консумацията на други храни, богати на холестерол, той може да бъде умно допълнение към здравословната диета.
Хранителна информация
Тридесет грама варен пилешки дроб съдържа около 45 калории, само с 1 g мазнини, 15 mg натрий и нула въглехидрати. Тази храна е богата на протеини, с около 7 грама на порция. За съжаление същата порция съдържа изненадващо количество от 180 mg холестерол, повече от половината дневен идеал. Освен това, ако готвите с олио, трябва да вземете предвид съдържащите се в него калории и мазнини, когато определяте хранителната стойност на пилешкия черен дроб, който ще сервирате.
Витамин А
Една порция пилешки дробчета от 30 g съдържа около 130% от количеството витамин А, препоръчано ежедневно. Този витамин е важен за зрението, като намалява въздействието на дегенерация на макулата и се бори с катаракта, освен че помага при други зрителни проблеми. Също така допринася за здравата кожа, храносмилането и имунната система.
Витамин В12
Също така ще приемате 120% от препоръчителното дневно количество витамин B-12 в същата порция от 30 g. Липсата на това вещество може да допринесе за развитието на пернициозна анемия. Храненето с витамин B-12 помага на тялото ви да произвежда нови червени кръвни клетки, да повишава енергийното ви ниво, да подобрява мозъчните ви функции и да се бори с болестта на Алцхаймер.
Фолат
Фолатът е известен още като витамин В-9. Пилешкият черен дроб съдържа приблизително 60% от препоръчителния дневен прием на фолиева киселина, базиран на 2000 калории диета. Фолатът е особено важен за бременни жени или които желаят да забременеят, тъй като намаляват риска от малформации в развитието на бебетата. Той е ценен за всички, тъй като е важен за създаването на нови клетки.