Съдържание
Вафлите и палачинките имат еднакъв брой фенове. В неделя или на закуска в делнични дни купчина хрупкави вафли или меки палачинки с разтопено масло или сироп вече ще доведат до добро хранене. И двете са бързи пасти, които използват химически, а не органични, дрожди и яйца за омекотяване. Можете да си купите замразени тестени изделия или сместа, за да ги направите или да приготвите своя собствена рецепта.
съставки
Вафлите обикновено имат повече мазнини, отколкото палачинките, което ги прави по-чисти отвън. Те също имат повече яйца, което ги прави по-леки, а някои рецепти ви молят да отделите жълтъците от белтъците, за да ги биете в сняг и след това да ги смесите. Това прави тестото много леко и меко. Палачинката е по-гъста и подобна на торта. Възможно е да се правят вафли с тесто за палачинки и палачинка с тесто за вафли, но крайният резултат ще изглежда различно от традиционните рецепти.
Техника на приготвяне
Вафлите се изработват по определен начин. По-старите се нагряват на печката, но работят както електрическите, които отопляват и двете страни. Те приготвят тестото бързо и осигуряват характерен вид, произвеждайки хрупкава рецепта отвън и мека вътре. Палачинките се приготвят на гореща чиния или на тиган, а те не са толкова хрупкави като вафлите.
формат
Палачинките са кръгли. Възможно е да се приготвят без калъп, да се разпръскват с лъжица или да се излива тестото на плоча или тиган. Размерът зависи от това колко маса използвате и от дебелината му. По-малките са с диаметър само няколко сантиметра, но някои хора предпочитат тези, които заемат цяла чиния. Формата на вафлата се определя от формата му. Те се продават както кръгли, така и квадратни, а някои правят по-дебели вафли, известни като белгийци, докато други произвеждат по-тънки, хрупкави тесто.
Penthouses
Кленов сироп и масло са традиционните гарнитури на палачинките и вафлите. Те омокрят палачинките и образуват басейни в кухините на вафлите. Все още можете да използвате плодови сиропи като боровинки. Вафлите също се използват за приготвяне на десерти, като са осеяни с ягоди и бита сметана. Конусът, в който се поставя сладолед, може да е бил роден като тънка, хрупкава вафла. Има и солени палачинки, които се използват в някои китайски ястия, сервирани например с патица.
