Съдържание
Всички скара на дървени въглища, комбинации от решетки и пушачи изискват специален процес на втвърдяване, за да се елиминират химикалите и да се осигури многогодишна употреба. Същите общи лечебни принципи се прилагат за всички видове грилове и пушачи.
Смазване на камери
Без правилното втвърдяване в решетките, пушачите и страничното изместване на пещите, металните интериори ще ръждясат след един или два сезона на употреба. Химикали и други примеси в новите решетки също трябва да се изгорят в процеса на втвърдяване преди приготвяне на храната. Специални спрейове, направени за решетки или зеленчукови скъсявания, осигуряват защитна бариера, ако се прилагат правилно и се нагряват вътре, преди да се пекат храната. Старателно проверете вътрешността на камерата за готвене или пушача, всички решетки и вътрешността на всяка пещ със спрей или грес. Когато всеки квадратен сантиметър е покрит със слой от масло, е време за процеса на нагряване. Не смазвайте външната страна на решетката, пушача или пещта, тъй като тези повърхности трябва да бъдат обработени с защитна или завършена боя.
Погрижете се за пожара
За да може смазочното вещество да стане защитен слой на грила или пушача, трябва да се осъществи отопление. За пропан решетки и пушачи, това е просто въпрос на изпичане на газови струи за около един час, при 200 градуса по Целзий след смазване на вътрешността на уреда. За дървени въглища решетки и пушачи, напълно покриване на огъня решетки с естествен въглен, който гори горещо и пожари по-бързо от брикети и не съдържа замърсяване петролни продукти. Поставете дървения въглен в купчина в средата на грила и използвайте електрическо нагревателно желязо върху въглищата, преди да го включите в контакт. Съхранявайте железния прът върху въглищата за около осем минути, докато въглищата започнат да пушат и пращят. След това извадете ютията и го използвайте за преместване на въглищата, така че всяка част от скарата да е покрита. Затворете капака и оставете огъня да затопли вътрешността на камерата за един час, докато смазката спре да пуши. Този процес ще трябва да се повтори в пещите, ако комбинацията от решетки и пушачи е оборудвана.
Грижи и поддръжка
С течение на времето защитният слой върху решетките и вътре в пушача и камерите може да се износят. Пръскането на новите слоеве с пръскането върху всички вътрешни повърхности, преди и след употреба, може да поднови процеса на оздравяване. Винаги отстранявайте следи от храна и други овъглени отломки от решетките с телена четка преди повторно смазване.