Как да убиеш прасе у дома

Видео: НЕЧТО СТРАШНОЕ ПОСЕЛИЛОСЬ В ЭТОМ ДОМЕ УСТАНОВИЛ КАМЕРЫ

Съдържание

инструкции
съвети
Какво ви трябва

Ако отглеждате прасета на земя или ловувате глигани по време на ловни сезони, ще трябва да ги колят. Можете да изпратите животното на професионален касапин и да му платите да го обработи. Днес опитен касапин ще таксува 1,50 долара или повече за всеки обработен половин килограм. Самоубийството ще ви спести значителни разходи. Така ще ви научим на ценна техника и ще ви позволи да видите от първа ръка усилията, необходими за поставяне на храна на масата ви.

инструкции

Създаването на собствени прасета гарантира, че животните се третират с достойнство (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Подгответе работното си място и решете къде да убиете прасето. Подгответе маса за обработка на отделните парчета месо и подредете ножовете си върху нея. Поставете лед и студена вода в голяма кутия за топлина или ледена кутия, за да запазите нарязаните меса по време на работа. Подгответе системата на куката и ролките. Поставете маркуч с дюза за налягане и, ако е възможно, го оставете наблизо. Ако не можете, оставете някои кофи с вода готови.
Пригответе се. Сложете стари дрехи, които можете да измиете с белина, когато сте готови. Сложете гумени ботуши, ако нямате перални обувки. Защитете косата си с лента, тъй като няма да можете да я извадите от лицето си, когато ръцете ви са замърсени с кръв. Поставете камфорния крем върху хирургическата маска, ако е чувствителен към различни миризми.
Проучете анатомията на прасето, преди да започнете. Запознайте се с местоположението на вратната вена и аортата, както и с наименованията и местонахождението на различните видове разфасовки. Анатомични схеми се предлагат в някои търговски клонове и дори в интернет.
Застреляйте прасето с пушка с калибър .22 между очите и леко над тях. По този начин един добре поставен куршум ще ви убие незабавно. Отдалечете се веднага след изпичането, защото въпреки че е мъртъв, нервните импулси ще го накарат да се разклаща и рита силно, което може да го нарани, ако се приближите твърде много. Нарежете гърлото, веднага щом тялото е инертно, на около 6 инча дълбочина, за да достигне до вратната. Нека кърви за няколко минути.
Транспортирайте го до работната зона. Ще можете да плъзнете по-малко прасе, но може да се нуждаете от трактор, ако животното тежи над 90 кг.
Използвайте маркуч, измийте го с вода под налягане или изхвърлете кофи с вода, за да почистите калта и отломките върху кожата на животното. Разтрийте със стоманена четка и го измийте отново, като повтаряте, докато животното се освободи от кал и мръсотия.
Нарежете малък отвор в кожата и мускула, близо до коленните стави, като внимавате да не нараните сухожилията. Поставете куките във всяко отрязване и повдигнете прасето на удобна работна височина. Можеш да завържеш въже около краката му, ако той няма кука и система за макара и може да се нуждае от две или повече хора, за да помогне на подемника и да завърже въжето. Нека кърви през гърлото ви, докато не изчезне цялата кръв.
Отстранете главата, като изрежете месото около гръбнака с остър нож. След това изрежете гръбнака с костен трион. Сложете главата си надолу.
Отстранете кожата. Издърпайте част от кожата и я отрежете повърхностно. Изрежете го, като винаги насочвате с пръст надолу и направлявате. Продължете да го изваждате от месото, докато режете с ножа. Изхвърлете го или го потопете в студена вода, ако искате да го ползвате по-късно.
Отстранете вътрешните органи. Нарежете около ануса, като бъдете изключително внимателни, за да не режете червата. Нарежете стомаха от ануса, за да отворите коремната кухина. Поставете количка близо до корема и издърпайте органите надолу, така че да попаднат в нея, отрязвайки лигаментите, които държат органите. Отстранете органите, които искате да вземете, като черния дроб и сърцето, и ги поставете в ледена вода. Измъкни количката от пътя.
Нарежете предните крака в колянната става и ги изхвърлете. Нарежете прасето по средата на гръбначния стълб с помощта на костен трион. След това изрежете парчетата месо под ребрата и ги поставете във водата с лед, това е беконът. Извадете раменете с остър нож и ги поставете в ледена вода, това е палитрата, известна още като свинско рамо. Отстранете ребрата от гръбначния стълб и ги поставете в ледена вода. Нарежете дорсалните връзки (месо около гръбначния стълб) на костта и я поставете в ледена вода, тази част е обезкостена свински котлет. В този момент трябва да имате два крака, все още висящи на куката. Спуснете го, за да улесните достигането до тях, след това извадете месото от костта или я отрежете от сегментите на таза и гръбначния стълб. Тази част е шунката.
Всяка част и етикет да се опаковат с името на нарязаното и вида на месото. След това ги поставете във фризера.
Погребете останките от прасето в дълбока дупка или ги оставете в затворена гора или гора, за да я почистят животни и насекоми. Проверете местните закони за законите за изхвърляне. Почистете ножовете, куките и масата и ги извадете. Измийте пода с маркуч или кофи с вода, след това избършете с белина. Почистете гумените си ботуши и оставете дрехите си напоени с гореща вода с препарат или белина.

съвети

За повече подробности вземете участие в практически урок за това как да убиете животното в местна ферма или в магазин за месо.
Помолете някой друг да ви помогне, ако животното е твърде голямо.
Процедурата на открито ще ви предложи повече пространство, но също така ще наричате мухи и други вредители. Ако направите това в гараж, плевня или навес ще ви осигурим поверителност срещу любознателите и ще ви предпази от времето на времето.
Куката е там, където трупът е окачен по време на клането.
Въпреки че убиването на прасе не е нещо „вонящо“, то излъчва своеобразна топла метална миризма, която някои хора могат да намерят за неприятни. Камфорният крем, обикновено намиращ се в парата на течности и мехлеми за настинки и грип, има силен лекарствен аромат, който ще се откроява и облекчава ноздрите ви след няколко минути.