Съдържание
Извличането на кокосово масло може да се извърши по традиционен начин или с помощта на съвременни машини. Налягането, топлината и движението са сили, които обикновено се използват за отделяне на маслото от бялата плът на плода. В зависимост от използвания метод за извличане, извлеченото масло може да бъде напълно чисто или да изисква допълнителен процес на пречистване.
Водна обработка
Методът, който използва вода за извличане на кокосово масло, също се нарича водна обработка. Първата стъпка е отделянето на пулпа от плодовата кора. След това пулпата се вари във вода. Както се готви и омекотява, маслото напуска целулозата и се отделя от водата; маслото се отстранява от повърхността и се съхранява.
Хидравлична преса
Хидравличната преса буквално притиска кокосовото масло с помощта на груба сила. Този тип преса използва тежко бутало и метална тръба, която може да филтрира маслото; след като пулпата за плодове е въведена в металната тръба, се използва хидравличен крик, за да се притисне пресата срещу пулпа и да се стигне маслото през тръбата и да се събере. Този процес спомага за запазване на естественото състояние на кокосовото масло и не изисква други методи за рафиниране.
Механична центрофуга
Може да се използва механична центрофуга, за да се получи девствено кокосово масло, което се счита за една от най-чистите форми. По време на процеса пулпата на плодовете се излива в машина, която нарязва пулпа на минимални резени. Тези парчета се поставят в малка винтова преса и млякото се извлича от пулпа; след това останалият кокос се поставя в центрофуга с висока скорост, която се върти бързо. През ротационния процес маслото се отделя от пулпа и се събира. Маслото, получено по този метод, запазва силен мирис и вкус на кокосовия орех и не изисква никакъв процес на пречистване.
Извличане на Гани
Добивът на Гани е традиционен метод, който използва гигантски пестик и система за хоросан за смачкване на плодов пулп. Понастоящем се предлагат механизирани системи за екстракция на Гани, въпреки че все още се използват традиционни преси за животни. Въпреки че резултатът от този процес е изцяло чисто кокосово масло, той изисква интензивна работа и произвежда по-малко масло, отколкото методите, представени по-горе.
Метод на експулсиране
Този метод използва механизиран цилиндричен цилиндър за създаване на прахообразна версия на кокосовия пулп, известен като "кокосова торта". Нагрятият плод се поставя вътре в цевта, където се раздробява чрез въртене на метален прът. Този процес помага да се разчупи компонентите на пулпа и да се подготви за екстракция с масло. Последната стъпка е да се използва химически разтворител, наречен хексан, за да се отдели кокосовата торта от маслото. Рафинирането обикновено е необходимо за отделяне на екстракта от маслото.