Съдържание
Приготвянето на кисели краставички от краставица и пипер е доста прост процес. Двете зеленчуци могат да се поставят в саламура с разнообразие от вкусове, но най-лесно е само със сол. Маринованите краставици с копър са много популярни и могат да бъдат използвани в различни рецепти или самостоятелно. Консервираните пиперки са вкусни, ако се консумират сами, но имат вкусен вкус, когато са включени в супа, салата или други рецепти. След отваряне, туршия от краставица или черен пипер ще продължи един или два месеца, ако се съхранява в хладилник, но със затворено стъкло може да продължи от 12 до 18 месеца.
инструкции
-
Измийте и запържете краставиците, ако искате. Краставиците могат да се съхраняват на парчета, нарязани на ленти или цели. Ако краставиците са много големи, препоръчвам да ги нарязвате.
-
Поставете краставиците в стерилизиран стъклен буркан. Можете да стерилизирате стъклен съд, като го поставите в съдомиялната машина или като го потопите в гореща вода.
-
Поставете две скилидки чесън, прясна копърка и малка пиперка във всяка саксия. Можете да оставите чесъна навън, ако не ви харесва вкусът.
-
Смесете вода, сол и оцет в голяма купа и довеждайте до кипене. Използвайте груба сол, защото готварската сол може да направи гниенето на краставицата.
-
Добавете кипящата смес към бурканите и запечатайте капаците. Капаците ще бъдат запечатани, ако центърът е потънал. Можете да ядете кисели краставички след 3 седмици.
краставици
-
Измийте и направете два отвора в чушките. Ако не искате много силни чушки, ги нарежете на малки моркови и отстранете семената.
-
Смесете солта с 4 литра вода, докато се разтвори, добавете чушките и оставете купата да стои 12 часа. Трябва да съхранявате контейнера на хладно място.
-
Смесете останалите съставки в тенджерата и варете на средно-слаб огън в продължение на 15 минути. След като сместа е сварена, отстранете чесъна.
-
Поставете чушките в стерилизирани стъклени буркани и оставете 2,5 cm пространство в горната част.
-
Добавете консервната смес към съда и запечатайте капака. Потапя се във водата в продължение на 10 минути.
чушки
Какво ви трябва
- Консерви от краставици
- Краставици (пресни и твърди)
- 1 чаша груба сол
- 1 шепа прясна копър
- Малки чушки
- 2/4 вода
- Карамфил с чесън
- 1/4 ябълков оцет
- Консервиран пипер
- 4/4 пипер
- 1 ½ чаши груба сол
- Of чаша захар
- 4 скилидки чесън
- 10 чаши оцет
- 2 чаши вода
- 8 саксии със средно стъкло