Съдържание
въведение
Намаляването на мазнините в нашето меню е фундаментално в търсенето на по-добро качество на живот. Повечето от продуктите, които консумираме, особено индустриализираните и инкрустирани продукти, имат висока доза наситени, ненаситени или транс-мазнини. Храни като торти, бисквити, хляб, в допълнение към храни, направени с масло или масло, са шампиони в количеството на вредните за тялото елементи. В допълнение, много от тези храни имат голям обем на натрий и консерванти. Запознайте се с нашите съвети за замени, които ще ви накарат да намалите мазнините и да имате много по-здравословен живот.
киноа
Зърна от киноа, растение, произхождащо от района близо до Андите, помагат за предотвратяване на преяждането по време на хранене. Това е така, защото киноа причинява усещане за ситост. По същество състои се от протеини, въглехидрати, желязо, калций и фибри, киноа може да замени пшеницата при производството на брашно, в допълнение към снабдяването с ориз в ежедневната диета на тези, които трябва да нарязват мазнини и въглехидрати. Една от възможностите за вмъкване на киноа във фуражите е да се смесват зърната по средата на салатата. Друга интересна рецепта е ризото, направено с киноа.
боб
Като цяло, всички видове зърна са фундаментални за балансираното хранене. Сред тях белият боб се откроява като съставен главно от фазоламина, протеин, който потиска абсорбцията на нишесте от организма. Следователно, той действа за контрол на диабета и ускорява метаболизма. Това означава, че тялото ни започва да изгаря повече калории за по-малко време. Но има едно: когато бобът се приготвя, фазоламинът губи своята характеристика. Ето защо, зърното се добива най-добре, когато се консумира под формата на брашно.
леща
От азиатски произход, лещата е много популярна не само на новогодишната вечеря. Зърната му са основно съставени от фибри и растителен протеин, желязо и фолиева киселина. Тези комбинирани вещества са отговорни за контролирането на холестерола, за борбата с анемията и за чувството за ситост. В допълнение, протеините от леща са различни от тези, присъстващи в месото, тъй като зърната нямат мазнини. Тя може да се консумира, приготвена под формата на яхния като боб, в салата или в традиционната супа от леща.
круша
Круша е съюзник на здравословното хранене, наред с други причини, за предлагане на големи количества фибри. Една единична круша съдържа около 15% от дневното количество фибри, което трябва да погълнем. Проучване, проведено от Института по социална медицина в Рио де Жанейро, доказа, че хората, които приемат три круши на ден, са по-склонни да елиминират по-бързо съхраняваните в тялото мазнини. Други предимства на крушите са повишения имунитет, подобряване на здравето и еластичността на кожата и понижено кръвно налягане.
Боровинките (боровинки)
Боровинката, известна и с английското наименование боровинка, има високо съдържание на антиоксиданти, вещества, които неутрализират свободните радикали. Плодовете са добър вариант за заместване на калорични плодове, зърнени барове, сладкиши и хляб в междинните ястия, като следобедната закуска. Това е така, защото 100-грамовата порция плод съдържа само 32 калории. Тъй като има голямо количество фибри, боровинката също предизвиква чувство на ситост за дълго време.
сьомга
Рибата от студена вода, сьомгата е една от най-препоръчителните храни за тези, които искат да поддържат здравословна и балансирана диета. Основната характеристика на сьомгата е свързана с високото съдържание на омега-3 мастни киселини, което допринася за борбата с възпалението като цяло и спомага за защитата на артериите, тъй като понижава нивата на холестерола и триглицеридите в организма. Добра алтернатива на консумацията на наситени мазнини, присъстващи в червеното месо, сьомгата също е неизчерпаем източник на постно протеини.
пиньон
Богат на фибри и калий, пиньонът допринася за подобряване на функцията на червата и предотвратява сърдечните заболявания. Типичен плод от араукария, дърво, намерено в южна Бразилия, кедровите ядки също допринасят за загуба на тегло. Въпреки че е калоричен (около 160 калории в 100 грама), пиньонът е съставен също от устойчива скорбяла, вещество, което гарантира усещането за продължително пресищане по време на хранене. Тя може да се консумира варени или натрошени под формата на фарофа.
Козе сирене
Подмяната на кашкавал с по-олекотен и по-здравословен вариант като козе сирене е умен ход, когато се намаляват лошите мазнини от храната. Козето мляко има по-малко мазнини, по-малко лош холестерол (LDL) и повече калций от кравето мляко, както и важен източник на желязо. Но основната характеристика на козето сирене е способността му да активира метаболизма. Калций, съдържащ се в млякото, потиска производството на кортизол, хормон, свързан с натрупването на мазнини, което ускорява загубата на тегло.
банан
Друг плод, който помага да отслабнете е банана, особено в зрялата версия. Съставен от здрава скорбяла, бананите ускоряват обмяната на веществата и насърчават ситостта. Богат на витамини, плодът съдържа и нискомаслени фибри. Да не говорим за наличието на калций, желязо и калий, идеални за тези, които се упражняват и се нуждаят от попълване на минерали. В идеалния случай замествайте банани, хляб и бисквити за банани, или поглъщайте между храненията, за да избегнете чувството на глад.
Зелен чай
Здравословна напитка, която да замени безалкохолните напитки (дори диетата и светлината) е зелен чай. Състои се от вещество, наречено катехин, което има антиоксидантни свойства и намалява концентрацията на глюкоза в кръвта, като запазва липидите в тялото. Едно проучване, направено в Съединените щати, заключи, че зеленият чай също помага за намаляване на коремните мазнини и намалява подуването, тъй като антиоксидантите и диуретичните свойства, присъстващи в напитката, действат директно върху изгарянето на калории.