Съдържание
Ножовете изискват различни свойства, в зависимост от предназначението. Например кухненските ножове са остри и огнеустойчиви, според ekniferwork.com. От друга страна, военните ножове имат по-голяма сила върху ножовете, според официалния сайт на Британската гилдия за ножове. Производителите на ножовете отговарят на тези разнообразни изисквания със стоманени сплави (изработени от въглерод и желязо), които включват елементи като хром, магнезий, ванадий, манган и никел.
Неръждаема стомана Krupp 4116
ThyssenKrupp, немска компания, известна с приготвянето на кухненски прибори и прибори за хранене, също произвежда неръждаема стомана за медицинската и фармацевтичната промишленост. Krupp 2116 от неръждаема стомана се отличава с въглероден и хром баланс, който гарантира висока степен на корозионна устойчивост, както и впечатляваща физическа сила и върхова производителност, според ekniferwork.com. Тази рафинирана неръждаема стомана се намира не само в кухненските ножове, но и в ловни ножове.
CPM S30V
Crucible произвежда CPM S30V, който дойде в отговор на голямото търсене на индустрията за по-износоустойчиви и устойчиви на корозия стоманени ножове, според eknifework.com. Сплавта се състои от ванадий, хром, молибден и въглерод. Ванадийът повишава гъвкавостта, докато молибденът предпазва от корозия. Тази сплав е известна също като "отлично задържане на ръба", според мястото. Според CrusaderForge.com процесът, чрез който се произвежда тази стомана, допринася за неговата издръжливост и устойчивост на корозия. Той казва, че процесът на CPM произвежда ... стабилност на размерите, подвижност и по-висока якост, в сравнение с другите видове конвенционална стомана. Този тип често се използва във военни ножове или тактики.
Високоуглеродна стомана SK-5
SK-5 се произвежда в Япония и има голямо количество въглерод и манган. Той е известен със своята "устойчивост на износване и по-силно острие с по-висок капацитет на ръба", според eknifework.com. SK-5 се използва за готвене на ножове, бойни ножове, тактики и ножове за оцеляване. Използва се и в ръчни инструменти като триони и длета.
Въглеродна стомана 1055
Някъде между средно и високо въглеродна стомана, 1055 въглеродна стомана има въглеродно съдържание между 0,5 и 0,6%, според eknifer.com. Единственият включен елемент е манган, при концентрация между 0,6 и 0,9%. 1055 е много силна въглеродна стомана, но по-ниското му съдържание на въглерод го прави по-малко крехко от високо вещество. Това е здрава, удароустойчива стомана и производителите я използват като хвърлящи ками и дори като мечове.