Пикантни напитки със сос от текила и пипер

Съдържание

• Кървава Мери
• Микелада
• Текила със сангрита
• Коктейл от хибискус

Коктейли, които включват текила и малко пипер сос се оказа изненадващо вкусни лакомства. С комбинация от пикантна текила и соса със силен пипер тези напитки идват от южната граница между САЩ и Мексико. Вместо да избирате класическата маргарита, следващия път, когато правите напитки от текила, опитайте пикантен коктейл.

Сангритата обикновено се сервира с дози текила в Мексико (Джак Холингсуърт / Фотодиск / Getty Images)

Кървава Мери

„Кървавата Мери“ е версия на известния коктейл „Кървава Мери“, но с привкус на мексикански подправки. В коктейлен шейкър комбинирайте две дози текила, сока от половин лимон, 175 мл доматен сок и 1/2 чаена лъжичка сос от черен пипер. Разклатете добре сместа и сервирайте в коктейлна чаша. Ако предпочитате, добавете черен пипер, силен корен, английски сос или маслинен сок на вкус. Украсете стъклото с парче jicama или jalapeño консерви за допълнително мексикански докосване.

Микелада

Микеладите са мексикански напитки, приготвени с бира, изляна върху леда, и с добавка на пипер, сол и лимонов сос за увеличаване на вкуса. Перфектен за един ден в жаркото слънце на Мексико, Микелада може да се промени и с малко текила. За да направите по-силен коктейл, съчетайте 230 мл мексиканска бира с 30 мл текила, сока от половин лимон и четири пипер сос. Разбъркайте всичко и сервирайте напитката в чаша със сол по ръбовете, с лед или не.

Текила със сангрита

В Мексико любителите на напитки често следват текила със сангрита, за разлика от чистата сол и липата. Sangrita е пикантна и кисела напитка, която може да се направи по няколко начина. За лесна за пиене рецепта, идеална за пиене заедно с доза от висококачествена текила, смесете 1 чаша свеж портокалов сок с 30 мл прясно изцеден свеж лимонов сок, 1 ч.л. любимия си пипер сос. Сервира се охладената напитка в чаша до доза от текила.

Коктейл от хибискус

Главен готвач Жак Пепин е изобретил коктейлна рецепта, съчетаваща текила и пипер сос с цветя от хибискус, слоеве хикама, които се използват в много напитки на полуостров Юкатан. За да опитате тази рецепта, сварете 2 1/2 чаши вода в малък съд, с 1/2 чаша сушени хибискус цветя за една минута. Оставете сместа да бъде покрита в продължение на 15 минути и отстранете от огъня. Прецедете цветята, смесете 1/4 чаша захар и я оставете да изстине напълно. Когато сте в хладилник, смесете 1/2 чаена текила, 1/4 чаша пресен лимонов сок и четири пипер сос, за предпочитане един с хабенеро чушки и сервирайте напитките в високи чаши с лед.