Съдържание
Цвеклото е важен домашен зеленчук. Те се отглеждат лесно, устойчиви са на насекоми и болести, не заемат много място в градината и цялото растение е годно за консумация. Цвеклото и листата му са богати източници на желязо и важни витамини. Можете да засаждате от началото на пролетта и до около 90 дни преди първата слана. Отнема около 55 до 60 дни, за да узреят корените.
Засаждане
Цвеклото се засажда лесно от семена и предпочита пясъчна, добре дренирана почва. Те не виреят на кисела почва. Засадете семената с дълбочина 2 см и около 3 см една от друга. Редовете трябва да са на разстояние около 60 см. Този зеленчук може да бъде засаден в началото на пролетта, веднага щом почвата бъде обработена, а по-ранните култури правят по-вкусен корен. Последователно засаждане може да се извършва на всеки три седмици, до средата на лятото. Посейте цвеклото, което ще се съхранява през зимата, около десет седмици преди първата очаквана слана.
Запазете реколтата
Цвеклото трябва да се подрязва, когато листата са с височина около 10 до 12 см. Подрязвайте разсада, за да оставите цвеклото да порасне до дебелина 5 cm. Методът за подрязване е идеален за рязане на зеленчуци и яденето им в салати или варени. Можете също така внимателно да изкопаете разсад и да ги трансплантирате на ново място, но внимавайте да не нарушите останалите корени. Поддържайте растенията от цвекло добре заплевени. Те процъфтяват най-добре при по-хладно, слънчево време.
Жътва
Можете да прибирате питателни листа от цвекло през целия вегетационен период. Просто отрежете външните листа и добавете към салати, яхнии или зеленчуци на пара. Корените са с идеалния си размер за беритба, около 4 см в диаметър. Те отнемат около 60 дни, за да достигнат този размер. Повечето сортове стават устойчиви и влакнести, ако надвишават 7 см в диаметър, така че те трябва да бъдат събрани предварително.
Съхранение
Отделете листата от корените преди съхранение, но оставете около 2 см от стъблото върху корена на цвеклото. Листата могат да се съхраняват в хладилник от четири до пет дни в найлонов плик, но най-добре е да се консумират възможно най-скоро след прибиране на реколтата. Корените на цвеклото се съхраняват добре в найлонов плик в хладилника в продължение на няколко седмици. Някои сортове понякога се съхраняват на земята, докато почвата замръзне. Отрежете върховете, за да задържите влагата в корена.