Съдържание
Cannoli се състои от пържено тесто и кремообразен пълнеж. Италианската рецепта за десерт варира според личните вкусове. Сламки от каноли обикновено се пълнят със сирене рикота, но можете да го напълните и с шоколад, захаросани плодове или сметана. Вместо да купувате сламки в магазина, можете да си направите сами у дома с основните съставки, които имате в килера си.
Етап 1
Комбинирайте 3 чаши брашно, 1 супена лъжица гранулирана захар и 1/4 чаена лъжичка канела в средна купа.
Стъпка 2
Добавете 3/4 чаша бяло вино. Смесете съставките с вилица, за да образувате топка тесто.
Стъпка 3
Замесете тестото върху набрашнена повърхност, докато стане гладко и гъвкаво.
Стъпка 4
Поставете тестото в купа и покрийте с найлоново фолио. Приберете го в хладилника за два часа.
Стъпка 5
Загрейте тиган на силен огън. Налейте растително масло, покриващо три сантиметра, и го загрявайте, докато достигне 165 градуса.
Стъпка 6
Отворете тестото в голям кръг, върху набрашнена повърхност с дебелина 8 мм. Тестото ще бъде почти толкова тънко, колкото хартията.
Стъпка 7
Изрежете пет тежки 20 см кръга от тестото с нож за пица. Увийте ги около тръба с каноли и ги запечатайте с яйчен жълтък.
Стъпка 8
Поставете сламките каноли в растителното масло, докато станат златистокафяви. Просто поставете 2 до 3 от тях в тигана наведнъж, за да избегнете пренаселеността.
Стъпка 9
Отстранете сламките от каноли с кухненски щипки. Изцедете ги върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло. Извадете сламките от тръбите преди охлаждане, тъй като сламките могат да се придържат към метала.