Съдържание
Според американската национална асоциация за лук хората ядат лук повече от 5000 години. Киселият лук е вкусен и здравословен зеленчук, който съдържа флавоноиди и полифеноли. Има няколко начина за приготвяне на лука, или чрез пържене, карамелизиране или печене. Хранителните магазини и търговците продават различни видове лук, бял, жълт и червен; винаги имайте тези зеленчуци под ръка, за да се насладите на вкуса им в различни рецепти. За да се възползвате максимално от вкуса, винаги използвайте пресен лук. Изхвърлете мекия, лепкав лук веднага, за да избегнете замърсяване.
Етап 1
Изстискайте лука с ръце. Зеленчуците трябва да са сухи и твърди; лукът, който е лепкав или мек, трябва да се изхвърли.
Стъпка 2
Помиришете лука, той трябва да мирише добре, а не лоша или кисела миризма. Изхвърлете лука, който мирише.
Стъпка 3
Нарежете лука с остър нож и огледайте вътрешността му, търсейки черни или кафяви петна. Лукът може да изгние вътре, преди да се появи отвън.