Съдържание
Паренето е процес, при който храните се потапят във вряща вода и се охлаждат веднага, за да останат по-дълго свежи и да не загубят цвета си. Може да отнеме доста време, но не винаги е необходимо. Ако вече прекарвате много време в градината, трябва да искате да затворите и съхранявате реколтата си бързо и лесно. Ако се направи правилно, е възможно суровото зеле, не попарено, да се замразява в продължение на няколко седмици, без да се нарушава неговият вкус или естествена текстура.
Етап 1
Измийте добре всяка глава на зелето с топла вода, за да премахнете мръсотията. Изсушете ги с мека кърпа.
Стъпка 2
Нарежете всяка глава зеле на четири. Трябва да имате четири полумесеца за всяка глава.
Стъпка 3
Опаковайте всяка стая поотделно с найлоново фолио. Уверете се, че не оставяте отвори, където въздухът да достига до зелето. Поставете стаите в торбичките на фризера.
Стъпка 4
Въведете датата на събиране на зелето във всяка торба за замразяване. Поставете във фризера и използвайте в рамките на два месеца.