Съдържание
Когато се приготви правилно, сьомгата е лека и люспеста, практически без този силен аромат на риба. Нещо повече, той съдържа големи количества протеини и омега-3. Сьомгата може да се приготви по няколко различни начина. Ако имате замразени филета, можете или да ги размразите, или да ги поставите директно във фурната за готвене.
Сьомга за размразяване
Уверете се, че сьомгата не е прекарала повече от шест месеца във вашия фризер, тъй като месото може да се развали дори когато е замразено. Използването на вашата сьомга преди шест месеца замразяване предотвратява всякакви здравословни проблеми, причинени от бактерии.
Никога не размразявайте рибите при стайна температура, тъй като това ви излага на въздух за дълго време и може да доведе до развитие на бактерии и вируси в месото. Вместо това оставете сьомгата да се разтопи за една нощ в хладилника ден преди да я приготвите. За по-бързо размразяване поставете филетата в купа със студена вода. Това трябва да завърши процеса за час-два.
След като сьомгата е напълно размразена, имате няколко възможности за готвене. Поставете го във фурната, на скара или го запържете в тиган със зехтин и подправки. Сьомгата трябва да се бели без затруднения, когато е напълно сготвена. За да проверите дали готвенето е приключило, използвайте термометър за месо, за да идентифицирате вътрешната температура на рибата, която трябва да бъде приблизително 68 градуса по Целзий.
Готвене на замразена сьомга
Ако използвате пакетирани филета от сьомга, проверете инструкциите за опаковане за замразено готвене. Обикновено обаче можете да готвите замразени филета за 30 до 45 минути във фурна, загрята до 200 градуса по Целзий. Просто поставете филетата върху лист за печене с малко зехтин, поставете ги във фурната и изчакайте. За да проверите дали сьомгата е готова, гледайте дали се чупи лесно, когато е убодена с вилица, или проверете вътрешната температура с термометър.