Съдържание
Стевията е естествен продукт, използван като хранителна добавка и подсладител. Според Европейската асоциация на стевия тя е 300 пъти по-сладка от захарта. За разлика от захарта, стевията е безкалорийна билка, която не повишава кръвната захар, което означава, че е алтернатива за хората, които трябва да контролират приема на глюкоза. Южноамериканските хора използват това растение от стотици години за подслаждане на храни и напитки. Също така се използва от десетилетия в Азия, според асоциацията.
Етап 1
Изберете рецепта и прочетете съставките, за да видите колко захар е необходима. За всяка чаша захар използвайте чаена лъжичка течна стевия, според уебсайта Stevia Info. Например, ако вашата рецепта изисква 1/2 чаша захар, използвайте 1/2 чаена лъжичка течна стевия.
Стъпка 2
Използвайте капкомер, когато замествате количества, по-малки от 1/4 чаша. Например, ако рецептата изисква 1 чаена лъжичка захар, добавете между две до четири капки течна стевия. Започнете с най-малкото количество. Опитайте го, за да видите дали е достатъчно сладко, преди да добавите още капки.
Стъпка 3
Добавете 1/3 чаша течност към рецептата, за да замените изгубеното тесто без добавена захар. Когато правите заместването, течности като сокове със 100% плодове, вода или яйчен белтък трябва да се смесват в рецептата за всяка чаша захар, заменена със стевия.Можете също така да добавите кисело мляко, ябълков сос, ябълково масло или всяко друго плодово пюре, което отговаря на рецептата.
Стъпка 4
Познайте ограниченията при готвене със стевия. Избягвайте да го използвате, когато приготвяте ястия, които съдържат мая, като солени и сладки хлябове. Уверете се, че храната е готова, като поставите клечка за зъби или нож в тестото, вместо да чакате тестото да стане златисто.