Как да използвате дървената фурна за приготвяне на пица

Видео: How To Roast Beef Topside / Silverside (Round of Beef)

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Печката на дърва е традиционният избор на италиански готвачи и пица фанатици от цял свят. Този тип фурна дава изключителен вкус на пици, калцони и хляб, а използването му е изключително лесно

инструкции

Пицата, изработена в дървената фурна, е много по-вкусна от печената в обикновената фурна (Дик Лурия / Фотодиск / Getty Images)

Почистете фурната. Важно е да се гарантира, че няма пепел и остатъчна храна или дърва за огрев от последната употреба, така че преди започване на пожара да се отстранят всички замърсявания отвътре. Уверете се, че фурната е хладна или може да изгорите.
Започнете огъня. Използвайте две парчета дърва със средни размери, разположени успоредно един на друг, на разстояние около 15 сантиметра. Замесете и преобърнете вестника и го поставете в пролуката между гората. Вземете осем или девет тънки и малки парчета сухо дърво и ги поставете върху вестника, разположен перпендикулярно на оригиналното дърво. Това ще послужи като запалване на огъня.
Започнете огъня. След като запалителната база е готова във фурната, повдигнете вестника на няколко места. Изчакайте, докато огънят се развие добре и изгорите вестника и малките гори, за да добавите по-големи парчета дърва за огрев. Не забравяйте да оставите мястото, където огънят да диша, защото ако не получи достатъчно кислород, пламъкът ще изчезне.
Оставете фурната да се затопли. Приблизителното време за загряване ще бъде от един до три часа. Гледайте огъня на всеки 30 минути, за да анализирате необходимостта да поставите повече парчета дърва за огрев. Горещата фурна трябва да бъде на около 350 ° C. Докато не сте свикнали с фурната, е препоръчително да използвате термометър, за да определите температурата, преди да започнете да готвите.
Пригответе пицата. За да направите това, монтирайте го с любимата си маса и топинги. Вземете царевицата и лопатата за пица и ги поставете близо до фурната.
Пригответе се да готвите. Първо трябва да почистите горещата пепел, която се е натрупала на дъното на фурната, за да направите място за вашата пица или хляб, а лопатата за пица трябва да получи щедър слой царевично брашно, така че тестото да може лесно да се плъзне във фурната.
Поставете пицата върху лопатата и я вземете внимателно във фурната. Ако сте използвали достатъчно брашно, лек наклон би трябвало да накара пицата да се плъзга лесно във фурната. Не забравяйте, че храната, приготвена в дървена пещ, се приготвя по-бързо, отколкото в конвенционална фурна, а пица ще бъде готова в рамките на минута или две. Изчакайте, докато тестото се разрасне и златисто, а сиренето и покритието започнаха да балонче. След като се направи, извадете пицата от фурната и се наслаждавайте.

съвети

Дървената пещ достига много висока температура, така че е препоръчително да се носят ризи с дълги ръкави или ръкавици от фурната, когато работите в близост до отвора.
За да поддържате температурата на огъня по време на готвене, добавете една от малките парчета дърво приблизително на всеки десет минути.

предупредителен

Не позволявайте на децата да работят с фурната без наблюдение на възрастни. Печката на дърва е много по-топла от конвенционалната версия и затова е много по-опасна. Винаги бъдете внимателни, когато работите близо до отвора на фурната.