Съдържание
Повечето от рибите, които консумираме, идват от морето и се наричат морски риби, сред които има стотици разновидности, но не всички са годни за консумация. Някои от тях са годни за консумация, но не са много вкусни, а други съставляват огромен списък от вкусни солени риби, които украсяват масите на любителите на морски дарове по целия свят.
сьомга
Сьомгата е голяма риба, която обикновено се среща в студени води. Месото му е неповторим розов цвят и е сред най-скъпите ядливи солени риби. Сьомгата е широко използвана в японската кухня и се яде сурова в японски ястия като сашими, като риба, много богата на мастни киселини и омега-3 етерично масло за човешкото тяло.
риба тон
Рибата тон се консумира в световен мащаб в консервирани кутии, но за да се правят добри сашими, рибата тон (обикновено тъмно червено) е много скъпа. Подобно на сьомгата, яде се сурово в японската кухня. Според уебсайта "Belly Bytes", обикновен гражданин на САЩ яде повече от един килограм риба тон годишно.
аншоа
Аншоа са дребни риби, традиционно консумирани осолени или консервирани в масло. Те произхождат от Испания, но днес те са по-известни като покритие за пица, много ценено от някои и ненависено от другите.
сардина
Сардините обикновено се консервират преди консумация, а костите им също са годни за консумация и източник, богат на калций. В Гърция, Испания и други средиземноморски страни сардините се консумират пресни - пържени или печени с чесън и билки.
червен
Червената е риба със средна големина, която има отчетливо червеникава кожа, въпреки че месото е бяло. Месото също е твърдо, идеално за печене, готвене или приготвяне на яхнии.
риба меч
Рибата меч е огромна морска риба и много тежи повече от 450 килограма. Обикновено се консумират под формата на рибни филета, а месото е много твърдо и чудесно за печене на скара.
групер
Групите са по-големи риби, тежащи до 12 килограма, според „Belly Bytes“. Кожата на грундаря е изключително издръжлива и гъста и следователно трябва да се отстрани преди консумация. Поради твърдостта на консервираното месо, тя може да се използва успешно в почти всеки метод за готвене.
треска
Сравнително малка риба, открита както в Атлантическия, така и в Тихия океан и идеална за печене или приготвяне на филе, треската има твърда текстура с леко мазен вкус.
хек
Хекът има много мек вкус и когато се приготвя, вкусът е доста необичаен - популярно се сервира с чипс.
