Съдържание
Леща са малки, кръгли бобови култури, използвани в много традиционни индийски рецепти. Розовата леща е сорт, който е бил отделен и обелен. С този процес на разделяне те губят много фибри. Тези леща имат по-мека текстура от тези на зелен или кафяв цвят, защото нямат кожа. Розовата леща също има по-бързо време за готвене, така че имайте предвид, че те не прекаляват и не стават меки.
инструкции
-
Отстранете отломките и измийте лещата. Сложете ги в сито с фина мрежа и ги вземете, като отстраните всички камъни, парчета пръст или други отпадъци, които може да срещнете. Измийте ги под течаща вода и ги разклатете, за да се уверите, че са били правилно измити.
-
Пригответе лещата. Добавете три чаши вода в малка тенджера и сварете. Добавете чаша леща, позволявайки на водата да се разбърка, след това намалете топлината, като кипвате от 15 до 20 минути.
-
Следете лещата. Проверете ги след първите десет минути и след това на всеки няколко минути. Ако използвате лещата в салата, спрете готвенето веднага щом са нежни. Ако искате да ги използвате в супа, се препоръчва те да имат по-мека текстура.
-
Ако желаете, подправете лещата. Добавете сол, билки или лимон на вкус.
предупредителен
- Не смесвайте стари и нови леща, тъй като те ще имат различни времена за готвене.
Какво ви трябва
- Сито с тънка мрежа
- Малък тиган
- Мерителна чашка