Съдържание
Има голямо разнообразие от череши, всеки с фини различия в цвета и вкуса един от друг. Изработването на желета е лесно, но отнема много време, тъй като черешите трябва да се почистят първо и след това да се стиснат. Като алтернатива, можете да сварите черешите във водата, преди да работите с тях и преди да добавите захар и пектин. Можете да поставите сместа в привлекателни форми, ако искате да впечатлите гостите.
Вишни от вишни
Тези череши са идеални за необичаен желе, тъй като има леко кисел вкус; всъщност са известни като вишни. Добавя се захар за подслаждане; комбинацията от захар и череши ще доведе до леко кисел и освежаващ вкус желе.
Череши с нанкинг
Нанкинските череши варират по вкус и могат да бъдат сладки или кисели. Те са типични за части от Русия и Китай, тъй като са силни растения, които се противопоставят на тежките зими. Те са и един от най-често използваните видове череши за желета и конфитюри.
Барбадосски череши
Както подсказва името, тези череши са местни за Карибите. За разлика от нанкинските череши, те се нуждаят от тропически климат. Те трябва да бъдат напълно узрели, за да бъдат използвани в десерти, така че те са вкусни сладки. Тези череши са добри за приготвяне на желета, но след готвене те ще променят своя жив червен цвят до кафеникав тон.
Диви череши
Този вид череша расте в дива среда и има тъмно, почти черно оцветяване. Често се използват за производство на желета и конфитюри, въпреки името и факта, че са израснали в дива среда, за да накарат мнозина погрешно да вярват, че са отровни. Те имат леко кисел и стягащ вкус, който става по-сладък, тъй като плодът става по-узрял.