Съдържание
- въведение
- бекон
- къри
- лавандула
- Черен трюфел
- Експлозивна царевица
- цариградско грозде
- Цветни листенца
- Пържени картофи
- Genmaicha чай
- Струва си всичко
въведение
Бейкън. Лимонови билки. Пържени картофи. Ядивни цветя. Ръчно изработените шоколадови производители в САЩ обмислят начини за иновации на традиционната сладка рецепта, като добавят интересни съставки, които надхвърлят ядките и нугите. Запознайте се с новото поколение шоколадови барове тук и си налейте устата!
бекон
Беше само въпрос на време. Най-накрая някой измисли идеята за комбиниране на две от най-добрите вещества на Земята и родените Vosges Haut-Chocolate. Американският шоколадов производител "Mo's Bacon Bar" съчетава солен и пушен бекон и пушена сол с черен шоколад или мляко, за да направи вкусен и балансиран бар, който е по-вкусен, отколкото можете да си представите! Само си представете, че през 2012 г. те хвърлиха кюфте.
къри
Магазинът за органичен шоколад в Сиатъл, Theo Chocolates, предлага интересно разнообразие от комбинации. Барът с кокосови къри привлича вниманието: това е млечен шоколад, смесен с препечен кокос и тире къри, което придава специално внимание. Резултатът е екзотичен бар, който изпълнява обещанието да бъде сладък шоколад.
лавандула
Цветовете на лавандулата са почитани в ароматерапията за нейните успокояващи свойства. А флоридската и антиоксидантна "Lavender Blueberry" бар от органичен шоколадов магазин Oregon има същите положителни ефекти като дневния спа център! Вкусът на горчивия сладък шоколад и боровинки балансира цветния вкус. Друг известен шоколадов бар е "Розовото дърво на Дагоба", което съчетава шипка, малини и тъмен шоколад.
Черен трюфел
С "трюфел" ние не искаме да говорим за разнообразието на шоколад, ние говорим за "tartufi", толкова ценните ядливи клубени, които могат да струват хиляди долари за килограм. Земният вкус се слива с черен шоколад, приготвен със захарна тръстика, черен трюфел от Орегон и морска сол от брега на Мейн. Друг необичаен бар също съдържа оригинални съставки като пушени какаови зърна и пипер Серано.
Експлозивна царевица
Рецептата за "експлозивната царевица" на шоколадовия бар "Паломитапапа" е трябвало да бъде тайна, но производителят го е направил част от серия шоколадови бонбони, които използват съставки на американските индианци (оттам "всички американски" шоколад със сместа от царевица и пипер). , Любителите на чая ще харесат бадемото от бергамот, приготвено с боливийски черен шоколад, препечени бадеми и захаросана кора от бергамот.
цариградско грозде
Киселото грозде отдавна е известно като съставки, използвани в торти и шоколади, но производителят показва, че те могат да бъдат повече от прекрасни. Фирмата Altheia, от Ню Йорк, комбинира джинджифил и цариградско грозде с черен шоколад, за да постигне кисел и силен аромат. Други интересни комбинации включват Hybris, направен с манго и хвойна, и Hestia, която комбинира банани с червен пипер.
Цветни листенца
Розите са червени, виолетките са сини, а бонбоните от Сукре, от Орлеан, използват цветя на шоколадчетата си. Виолетовите бонбони носят черен шоколад, а сладките рози и сицилианските шам-фъстъци използват млечен шоколад. А барманът с геврето е перфектното съчетание на сладко и солено.
Пържени картофи
Кафетата, покрита с шоколад, е вкусна смес от сладки и солени. Магазинът Chuao върви още една крачка напред, като създаде барче от млечен шоколад с смес от варени картофи.
Genmaicha чай
Кафявият ориз, зеленият чай и жасминът са основните съставки на японския чай Genmaicha, концепция, подходяща за ръчно изработения шоколад Jade Chocolates от Сан Франциско за вкусна комбинация, която превъзхожда всеки хрупкав бар. Други вкусове включват лимонова трева, чай Lapsang Souchong и Ylan Ylang, цвете, произхождащо от Филипините.
Струва си всичко
Създаването на трите новосформирани любители на шоколада на Колумбийския университет им позволява да персонализират своите барове и да имат повече от 3 милиона вкусови комбинации. Съществуват редица общи съставки (сушени плодове, ядки, кафе) и определено необичайни (хрупкави съставки, вегетариански бекон, зърнени храни, 23 карата златни люспи). Ако това звучи прекалено много, компанията предлага и някои от най-популярните си вкусове на сайта, като хавайски залез, направен с млечен шоколад, орехи макадамия, кокосови люспи, кристализиран ананас и златни зърна.