Съдържание
Ако ви харесва да готвите и искате да се възползвате от тайна рецепта на баба, тогава една пекарна у дома може да бъде добра сделка, докато кухнята ви е достатъчно голяма и фурната ви е в добро състояние. Въпреки че производството и продажбата на продукти у дома изглежда е печелившо начинание, трябва да спазвате всички разпоредби, да имате политика за отговорност и да заобикаляте нуждите на семейството си, преди дори да помислите за продажба на вашите торти или бисквитки на широката общественост.
инструкции
-
Оценете размера на кухнята си и разберете дали имате достатъчно място за отваряне на малка пекарна. Консултирайте се с вашия местен здравен отдел или с лицензионната агенция, за да определите дали ще ви бъде разрешено да отворите пекарна в дома си и след това да изпълните всички строги изисквания.
-
Получавате бизнес лиценз, сертификат за обработка на храни, CNPJ и застраховка за гражданска отговорност. Местните служби по здравеопазване изискват вашата кухня да бъде инспектирана и сертифицирана в търговската мрежа, преди да можете да продавате продуктите за печене, дори ако това означава разширяване на вашето кухненско пространство в съответствие с местните закони.
-
Почистете вътрешния килер или килера, за да съхраните вашите консумативи и съставки. Намерете надежден търговец на едро и обмислете закупуването на брашно, захар и други материали - и дори опаковане на доставките - в насипно състояние, за да спестите пари. Вашият шкаф за съхранение трябва да се съхранява на ниска температура, за да се запазят сухите продукти, като се предотврати бързото им разваляне.
-
Напълнете кухнята си с необходимото оборудване като миксер за плотове, мерителни чаши и лъжици, много купи, кухненска везна и хронометър, ролки и всякакви други инструменти и инструменти, необходими за производството на вашите хлебни изделия.
-
Гледайте състезанието. Посетете пекарните във вашия район и наблюдавайте техните специалитети. Помислете за ниша, която е малко по-различна от предлаганата от конкуренцията, като сватбени торти, бисквити или прясно изпечени хлябове. Решете кои ще бъдат вашите клиенти - ресторанти, фермерски пазари, доставчици на кафе или кафенета - и ще говорят и ще разклащат ръцете на собствениците на жилища лично, за да повишат бизнеса си.
-
Направете списък на всички текущи разходи - като услуги и реклама; и постоянното - подобно на ново оборудване - да се определи дали вашата пекарна има потенциал за генериране на дългосрочна печалба. Решете цената на вашите продукти за печене, като изчислите всички включени процеси и продукти, опаковката и малката заплата за себе си, за да имате разумна печалба за всички продадени партиди.
-
Имате работеща телефонна линия и телефонен секретар, инсталирани за бизнеса ви, така че да не пропускате никакви оферти или заявки. Решете работния си график и бъдете готови да произвеждате продуктите, без да се притеснявате за часовника, докато бизнесът не се изпълнява. Наемете съсед или приятел, за да помогнете, ако сте твърде заети, за да управлявате всичко сами.
съвети
- Помислете за отдаване под наем на търговско помещение за вашата пекарна, ако местните закони не ви позволяват да създадете бизнес в дома си.
- Създайте уебсайт и предлагайте вашите печени стоки за продажба в целия свят.
предупредителен
- Много държавни здравни ведомства не допускат пекарни у дома.
- Очаквайте здравния отдел да прави случайни, чести проверки на вашия дом.
- Разберете, че дори ако вашата кухня може да бъде завладяна от семейство и други отвличания, сега тя ще бъде бизнес пространство.