Съдържание
Kombucha е чай, приготвен от културата на kombucha, който ферментира в продължение на пет до 30 дни при стайна температура, която варира от сладка до кисела. Докато някои хора пият проста комбуча, много предпочитат да подслаждат чая си с плодове или сок. Купете бутилка комбуча в магазин за здравословни храни и опитайте, за да видите дали предпочитате подсладен или неподсладен чай. Ферментирането на комбуча у дома ви позволява да опитате различни вкусове.
Етап 1
Направете комбуча, като приготвите чаените листа и оставете да се охлади при стайна температура. След това добавете първоначалния чай, който е останал от предишното приготвяне на чай. Покрийте тигана с дишаща кърпа (по-добре е да го закрепите с ластик) и го оставете да ферментира за желания период от време, който може да бъде от пет до 30 дни. Отстранете комбуча след периода на ферментация.
Стъпка 2
Добавете сок за подслаждане на чая след завършване на процеса на ферментация. Някои популярни избори са сок от череша, грозде, круша или ананас. Съотношението на комбуча към сок трябва да бъде около 4 към 1.
Стъпка 3
Помислете за добавяне на други вкусове като различни плодове или джинджифил. Бутилирането на сместа от комбуча и сок и оставянето й да престои няколко дни може да доведе до карбонизация в допълнение към добавянето на повече вкус.