Съдържание
Трябва да включите в диетата никел, основен минерал, но не в големи количества. Нормален човек консумира от 0,3 до 0,6 mg никел на ден. За много хора, храни, богати на това вещество, предизвикват алергични реакции. Никелът се намира в много растения, но може да бъде прехвърлен към храната чрез контакт с кухненско оборудване от неръждаема стомана и чрез процеса на консервиране на продуктите, според медицинската фондация MELISA. Хората, които трябва да пазят диета с намалени количества никел, трябва да избягват определени храни.
Зеленчуци и ядки
Два от най-добрите източници на протеини в растенията, боб и ядки, имат високи никелови нива. Соята, нахутът, зеленият фасул, лещата и жълтият грах съдържат повече от 0,5 mg никел на килограм. Хората, които не могат да погълнат никел, трябва също да избягват фъстъци, бадеми, лешници и орехи.
Зърна и семена
Зърнените култури с високо съдържание на никел включват трици и продукти, получени от тях, елда и особено овес и овесена каша, според "хранителния алманах" (хранителен алманах). Други храни включват пшеница и овесени трици и просо. Хлябът с много зърна също е с високо съдържание на никел, не само поради съдържанието на зърно, но и защото има семена. Семената като ленено семе и маково семе имат високи никелови нива.
протеини
Много плодове и зеленчуци съдържат никел като банан, череша, круша, смокиня, ананас, слива и малина. В частта за зеленчуци имаме къдраво зеле, праз, грах и аспержи. Въпреки че животинските протеини като агнета и яйцата съдържат никел, мидите са особено богати на това вещество, особено на мидите.
Други храни
Какаото съдържа впечатляващи количества никел - до десет милиграма на килограм. Така всички продукти, получени от него, включително шоколад, се считат за богати на никел. Горчив шоколад и какаов прах съдържат повече от 0,5 mg / kg никел. Млечният шоколад има по-нисък индекс, който варира от 0.1 до 0.5 mg / kg. Шоколадът не е единственият бонбон с това вещество. Лакрицата съдържа повече от 0,5 mg / kg.
Чаят трябва да се избягва при диети без никел, тъй като чайните растения често съдържат високи нива на веществото, което се съдържа в сушени листа и незабавен чай.
Хидрогенираните мазнини също имат голямо количество никел, тъй като се използва със своя катализатор в процеса на хидрогениране. По този начин много преработени храни трябва да се избягват на диета без никел.
