Съдържание
Доброто свинско филе е сочно и пълно с вкус. Филето, отрязано от свинското слабено, е дълго, тънко и относително лесно за готвене. Можете да го печете или печете на скара, или да го нарязвате и пържите. Ако имате остатъци, може да ви е трудно да ги използвате на следващия ден, тъй като подгряването на печено кръстче може да го остави сухо, но има някои неща, които можете да опитате да направите, за да стане толкова сочно, както преди.
Етап 1
Нарежете филето. Ако останките от вашето филе не са нарязани, нарежете ги. Това ще ги накара да претоплят еднакво.
Стъпка 2
Загрейте филето в тиган. Загрейте малко масло на умерен огън и запечатайте филето до златисто от всяка страна. Ако има малко течност с остатъците, сложете ги в тигана, за да добавите вкус и да овлажните прасето.
Стъпка 3
Загрейте филето във фурната. Поставете месото в тиган, покрийте с фолио и загрейте бавно, с не повече от 120 ° C. Това ще накара прасето да поддържа влагата си. Уверете се, че вътрешната температура на месото е 71 ° C преди сервиране.