Съдържание
- Замръзване
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Суха
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Консервиране
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Стъпка 5
Наслаждавайте се на вкусния вкус на домашни смокини през цялата година и се възползвайте от допълнителни ползи за здравето. Смокинята има сладък вкус и гладка кожа. Често използвани от векове като кулинарна съставка, смокините са добър източник на калий, който помага за понижаване на кръвното налягане. Освен това смокините осигуряват големи количества диетични фибри и могат да понижат нивата на инсулин, да подобрят костната плътност и да предпазят от рак на гърдата. С толкова много предимства имате много причини да съхранявате смокини за употреба през цялата година. Можете лесно да ги поддържате, като използвате различни методи за консервиране, които ще ви позволят да събирате реколтата си силно между юни и септември.
Замръзване
Етап 1
Пригответе плодовете. Използвайте смокини, които имат дълбок, наситен цвят, които са пълни и меки, но не твърде меки. Те не трябва да бъдат наранявани и трябва да имат сладък аромат. Измийте ги в ледена вода и отстранете стъблата.
Стъпка 2
Разстелете смокините върху лист за печене и ги поставете във фризера за около два часа, докато частично замръзнат.
Стъпка 3
Поставете плодовете в торбички с фризер или безопасни кутии за съхранение във фризера. Запечатайте и етикетирайте датата върху торбите. Можете да съхранявате замразени смокини до 12 месеца. Размразете ги, като ги оставите за 1 1/2 часа на стайна температура преди сервиране.
Суха
Етап 1
Пригответе плодовете. Използвайте смокини със същите качества, както са изброени в Раздел 1, Стъпка 1.Измийте смокините в ледена вода, отстранете стъблата и ги нарежете наполовина.
Стъпка 2
Поставете смокините върху лист за печене и го поставете в студена фурна, при около 15 ° C за 12 часа. Отворете вратата на фурната, ако е необходимо, за да сте сигурни, че смокините са сухи, но не гответе. След 12 часа те трябва да се свият и да изглеждат като кожа.
Стъпка 3
Поставете смокините в найлонови торбички и след това запечатайте торбичките и ги поставете във фризера за четири дни, за да убиете останалите микроби. Размразявайте ги и ги съхранявайте в плътно затворени съдове до 24 месеца.
Консервиране
Етап 1
Загрейте фурната до 150 ° C.
Стъпка 2
Пригответе плодовете съгласно стъпка 1 от метода на сушене.
Стъпка 3
Поставете 230 г захар и 250 мл вода в малък тиган и загрейте внимателно. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и след това ври една минута.
Стъпка 4
Опаковайте готовите плодове в чисти буркани и поставете врящия сироп в бурканите на разстояние до 2 см от ръба на тенджерата. Почукайте внимателно флаконите на плота, за да освободите задържания въздух и изсипете още малко сироп отгоре, ако е необходимо.
Стъпка 5
Поставете уплътненията и капачките на място върху бутилките, но не и уплътнителния пръстен. Поставете бурканите върху лист за печене в центъра на фурната и гответе 60 до 70 минути. Извадете смокините от фурната и затегнете здраво уплътнителните нишки. Оставете смокините да се охладят напълно и ги съхранявайте на хладно и тъмно място, докато се консумират.