Съдържание
Да имаш отношение е много важно, когато работиш като сервитьорка в един бар. Неговите две основни грижи са: да обслужват клиентите си много добре и да представят позитивно бара, в който работи. Първоначално може да сте нервен, но опитът създава увереност. Прилагането на някои от тези съвети може да ви помогне да станете опитна и уверена сервитьорка.
инструкции
-
Винаги поддържайте усмивка на лицето си - вярно. Дори някой, който е имал няколко напитки, може да възприеме лъжа и това може да обезкуражи клиентите.Най-добрата сервитьорка е толкова хубава да се обади, така че дръжте високо настроена нагласа и тази голяма усмивка на лицето си, докато работите.
-
Бъдете уверени. Ако сте удобни, клиентите също ще бъдат. Доверието идва естествено, докато се подобряваш в заетостта. Усъвършенствайте ефективността си като сервитьорка и бъдете наясно с напитките, които барът предлага, за да можете лесно да информирате клиентите си, когато имат някакви въпроси или не знаят какво да поръчат.
-
Грижете се за нуждите на клиентите, преди да попитате. Да обръщате внимание на тези, на които служите, и да очаквате вашите нужди - като запълване на празна чаша или внасяне на сметката веднага щом приключат - е част от начина, по който да имате доволни клиенти.
-
Винаги бъдете оптимисти. Ако клиентът направи отрицателен коментар, отговорете с нещо положително. Например, ако каже, че трафикът е ужасен, кажете, че сте научили, че пред бара ще бъде направен автобус. Насърчавайте клиентите си - не хранете техните негативи.
-
Развивайте позитивна връзка с вашите колеги. Ако сте приятелски настроени към персонала, който работи на гишето, всичко ще бъде по-гладко, когато обслужвате клиентите си. Ако обаче не ви харесат, може да отнеме време, за да доставят поръчките ви, което означава, че клиентите ви ще очакват повече.
-
Свържете се с клиентите си - буквално. Проучване на Корнел от 1998 г. установи, че клиентите, които са имали кратък контакт с сервитьорките си - или всеки звънец, който е продължил до четири секунди - се чувстват много по-приятелски и демонстрират това, като оставят по-големи съвети за разлика от онези, които не са няма контакт. Показвайки вниманието по този начин, клиентите се чувстват обичани и по-свързани с вас като сервитьорка.