Съдържание
Подготовката за забавление на голяма група хора в началото може да бъде плашеща. Храната е важна част от всяко добре планирано събитие. Наличието на прекалено много остатъци от месо или липсата на достатъчно за гостите може да бъде катастрофа. Оценяването на количеството студени разфасовки, необходимо за дадено събитие, се извършва просто с правилата, прилагани от доставчиците. Ще можете да използвате тези знания от планирането на най-интимното парти до най-голямото събитие.
Етап 1
Оценете колко гости ще присъстват на събитието. Включването на покани за RSVP („отговорете, моля“ от френския „répondez s`il vous plait“) е най-добрият начин да разберете колко гости ще получите. Оценяването на гостите без RSVP е лесно. Трябва просто да преброите 75% от гостите си. Тоест, умножете броя на гостите по 0,75, за да получите броя на хората, присъстващи на събитието.
Стъпка 2
Определете колко разновидности месо ще сервирате.
Стъпка 3
Поднасянето на гости само на месо, като студени разфасовки, ще бъде най-простият начин да разберете колко ще ви трябва. Изчислете около 90 g студени разфасовки на човек. Умножете броя на хората, които очаквате като гости, на 90 и разделете на 16, за да получите сумата в студове, необходима за събитието. Разделете 90 на 16, за да определите колко килограма студ имате нужда от човек.
Стъпка 4
Сервирането на студени разфасовки и други меса на гости е малко по-сложно. Когато сервирате повече от един вид, количеството месо, от което се нуждаете, е около 115 g до 170 g на човек. Разделете 170 г на човек на количеството месо, което ще бъде сервирано, за да определите грамовете студени разфасовки на човек, който ще ви е необходим. Умножете броя на гостите по броя грамове, които ще ви трябват на човек. Разделете резултата на 16, за да определите количеството студени разфасовки, които ще са необходими за събитието, в лири. Разделете броя грамове, необходими на човек, на 16, за да определите колко килограма студени разфасовки ще ви трябват на човек.