Съдържание
Ако готвите италианска храна у дома, вероятно поддържате добри запаси от риган. Но след като опитате ригана, който сте засадили сами, малките бутилки на рафтовете на супермаркетите никога няма да бъдат същите.
Етап 1
Изберете отделни листа от риган, които да използвате прясно през целия вегетационен период.
Стъпка 2
Съберете големи количества, като три пъти през сезона отрежете растението риган: първото, когато растението е с височина около 6 сантиметра, отново, малко преди да започне да цъфти, и трети път в края на лятото.
Стъпка 3
Съхранявайте пресния риган в найлонови торбички в хладилника.
Стъпка 4
Замразете ригана, за да запазите вкуса и аромата си за по-дълго. Замразете цели клони в бисквитки, след това отстранете листата от стъблата и ги поставете обратно във фризера в пластмасови контейнери. Смесете ситно нарязания риган със зехтин или достатъчно масло, за да ги комбинирате, и замразете сместа под формата на лед.
Стъпка 5
За да имате сух риган, отрежете цели стъбла от растението и ги закачете в топла, суха и добре проветрива среда. Съхранявайте сухите листа от риган в херметически затворен съд.