Съдържание
Хлебната плесен, вид гъбичка, има кадифена структура и обикновено е тъмно зелена. Гъбите се намират във въздушните частици и са естествено в контакт с всичко около нас. Тъй като не могат да си направят собствена храна, те трябва да се хранят с други неща. Матрицата, която виждате на хляб, е храна, която се консумира от гъбички.
За гъбите на хляба
Консумирането на малко количество мухлясал хляб ще ви причини малко проблеми или дори няма проблем, но хората с дихателни проблеми или гъбични алергии трябва изобщо да ги избягват. При подходящи условия гъбичките могат да създадат микотоксини, токсични вещества, които могат да ви накарат да се разболеете. Бъдете внимателни при работа с гъби и дезинфекцирайте околността с 10% разтвор на белина.
Мухъл и безопасност
Най-безопасно е да се изхвърли всяка храна, която има плесен, но някои храни са по-устойчиви от други. Порестите храни, като храна и бисквити, имат тенденция да имат мухъл с дълги корени, така че повърхността не е единствената засегната част. По-безопасно е да се изхвърли целият хляб, ако на него се появи плесен. Други храни, като например сирена или плодове, трябва да се изхвърлят незабавно. Никога не миришете и не аспирирайте мухъл, тъй като това може да причини проблеми с дишането.
Предотвратяване на мухъл
Дръжте храната покрита така, че спорите във въздуха да не влизат в контакт с храната. Тъй като мухълът се развива най-добре в горещи и тъмни среди, съхранявайте хляб на хладни и сухи места като хладилници. Винаги проверявайте срока на годност.