Съдържание
Докато някои хора пренебрегват мисълта за ядене на пилешки дроб в много култури по света, то се сервира като обичайно ястие. Подправки и подправки могат да направят цялата разлика в подправките, които не бихте и помислили да ядете. В Индия пилешкият черен дроб се пържи и се комбинира със подправки и сосове, за да се създаде вкусно ястие. Ако не се страхувате да опитате нещо ново и харесвате достатъчно подправки, купете малко пресен пилешки дроб и опитайте индийска рецепта.
инструкции
-
Измийте пилените дробчета в течаща вода, за да ги почистите. Нарежете черния дроб на малки парченца.
-
Смесете пресен джинджифил, натрошен чесън и пипер в купа и след това ги смачкайте, създавайки паста.
-
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган и добавете горчичните семена.
-
Добавете лука, когато маслото е горещо, заедно със сместа от джинджифил и чеснова паста, и соте, докато лукът позлатява.
-
Добавят се домати, червен пипер, кориандър и шафран на прах и се задушава за една минута
-
Поставете пилешкия черен дроб в тенджера и ги запържете в продължение на две или три минути, като разбърквате, за да сте сигурни, че всички готвят равномерно.
-
Добавете сол към подправките и поставете черен дроб и пръстени лук на чиния. Гарнирайте с листа от кориандър и сервирайте горещо.
съвети
- Сервирайте пилешки дроб с роти, индийски хляб. Добавете индийски сос от къри върху пържената пилешка дроб.
Какво ви трябва
- 50 грама пилешки дроб
- 2,5 см пресен джинджифил, настърган
- 4 скилидки чесън, смачкани
- 1/4 супена лъжица черен пипер
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 супена лъжица синапено семе
- Среден лук, нарязан
- Среден домат, нарязан
- 1 чаена лъжичка смлян пипер
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка на шафран на прах
- Листа от кориандър