Съдържание
Най-добрият начин за консервиране на грах е чрез бланширане и замразяване. Белина - потопете граха във вряща вода за две минути и бързо го охладете в студена вода - премахва мръсотията и бактериите, освен че запазва вкуса и хранителните вещества. Ако обаче имате голяма реколта от пресен грах, но нямате време за избелване, можете просто да ги замразите. Те ще останат добри за консумация в продължение на 4 до 6 седмици. След това време те губят цвят, вкус и хранителни вещества.
Етап 1
Обелете граха. Задръжте края на стъблото и издърпайте стъблото му отстрани на шушулката. Отделете двете половини и пуснете граха в гевгир.
Стъпка 2
Изплакнете граха в гевгира под течаща вода. Изсипете ги върху кърпа и ги подсушете внимателно.
Стъпка 3
Подредете сухия грах в тигана, без да ги оставяте да се допират един до друг. Поставете тавата за печене във фризера.
Стъпка 4
Извадете тигана, когато грахът е замразен. Изсипете граха в торбички, за да замръзне. Съхранявайте ги във фризера. Консумирайте граха в рамките на максимум четири до шест седмици.