Как да съхранявате домати без водна баня или тенджера под налягане

Видео: Graffiti review with Wekman Handmade Super Ink from Burner Residues

Съдържание

инструкции
инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Докато през летните месеци няма нищо подобно на яденето на пресни домати, спестяването на малко за зимата ви позволява да ги ползвате през цялата година. Записването на домати е един от начините да се запазят за готвене по време на студените месеци. Няма нужда да купувате скъпа тенджера под налягане или водна баня. Водната вана не е нищо повече от голям контейнер, така че можете да използвате най-голямата купа за супа или склад, за да запазите доматите по същия начин.

инструкции

Съхранявайте цели или нарязани домати (Laura Vryhof / Demand Media)

инструкции

Изберете метален съд, който е най-малко 10 cm по-висок от вашите консерви и има плътно затварящ се капак. Поставете кръгъл метален държач, като този, който се използва за охлаждане на тортите, в дъното на тавата.

Поставете кръгла метална скоба на дъното на тавата (Laura Vryhof / Demand Media)
Измийте бурканчета, капаци и пръстени с топла сапунена вода. Изплакнете сапуна от бурканите и ги запазете в топла вода, докато дойде време да ги напълните с доматите.

Измийте бурканчета, капаци и пръстени с топла сапунена вода (Laura Vryhof / Demand Media)
Измийте доматите. Сложете тенджера с вряща вода и поставете измитите домати в кипяща вода за една минута. Вземете доматите и ги потопете в студена вода, след това извадете кожите.

Отстранете кожите от доматите след "кипене" във вряща вода (Laura Vryhof / Demand Media)
Нарежете ядките на всеки домат. Оставете ги цели или нарязани на половина или четири, както желаете.

Извадете ядките от доматите и ги нарежете на половина или на четири (Laura Vryhof / Demand Media)
Поставете доматите в тиган и добавете достатъчно вода, за да ги покриете. Сварете на средна температура 5 минути. Докато доматите се вари, напълнете консервирания съд с вода и сварете.

Сложете доматите на възпаление (Laura Vryhof / Demand Media)
Изсипете варени домати в бурканите, оставяйки малко повече от 1 см пространство между доматите и горната част на буркана. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол, за да запазите и 1 чаена лъжичка лимонов сок във всеки буркан.

Напълнете бурканите с доматите (Laura Vryhof / Demand Media)
Почистете ръбовете на флаконите с чиста кърпа. Поставете капаците с гумирани страни надолу и здраво затегнете. Поставете бурканите във вътрешността на контейнера с помощта на повдигача, като се уверите, че те не се допират един до друг или до страните на тавата. При необходимост добавете още вода, така че те да бъдат покрити с най-малко 5 см вода и отново да се сварят.

Поставете бурканите вътре в кутията и отново заври (Laura Vryhof / Demand Media)
Поставете капака на тигана веднага щом водата започне да кипва и се вари в продължение на 40 минути на височина под 305 m, или 45 минути на височина над 305 m.

Сварете 40 или 45 минути, в зависимост от надморската височина на мястото, където се намирате (Laura Vryhof / Demand Media)
Извадете бурканите от тавата с повдигача веднага щом процесът приключи. Сложете ги на рафт или брояч, покрит с кърпа, за да се охлади за 48 часа. Капаците ще издадат съскащ шум, когато саксиите са запечатани.

Оставете флаконите да се охладят за 48 часа (Laura Vryhof / Demand Media)
Проверете капачките на бутилките след периода на охлаждане, за да се уверите, че са вдлъбнати, което означава, че са запечатани. Етикетирайте бутилките със съдържанието и датата на съхранение, като го държите на хладно място, докато се наложи да ги използвате.

Съхранявайте бутилките на хладно място до употреба. (Laura Vryhof / Demand Media)