Съдържание
Карфиолът предлага няколко ползи за здравето, особено когато се консумира на порции, по-големи от чаша и половина. Някои от витамините, които можем да открием в главата на карфиол, включват В, К и С, както и мастни киселини омега-3, диетични фибри, протеини, калий, магнезий и фосфор. Въпреки това няма да е възможно да му се насладите, ако е повреден.
Етап 1
Погледнете листата около главата на карфиола, когато ги избирате. Тези листа трябва да имат жив зелен цвят. Ако са изсъхнали или тъмни, това може да означава, че зеленчукът вече не е пресен и започва да се разваля.
Стъпка 2
Проверете цвета. По-често се среща бялото, последвано от светло зелено и лилаво. Други цветове, като кафяво или жълто, могат да означават, че е развален.
Стъпка 3
Докоснете карфиола. Текстурата му трябва да е гъбеста и малко твърда. Когато се развали, може да стане мек.
Стъпка 4
Внимавайте с карфиол, който има тъмни части, които може да са изгнили.