Съдържание
Да се каже, че видът на бодлокожите на морските животни не се оценява като храна, би било подценяване. Почти няма рецепта в нито една голяма готварска книга, която да има морска звезда като съставка. Въпреки това, тъй като те се считат за неудобни животни с машини за стриди и миди, би било интересно, ако има начин да се използват от тях. Точен мисъл имаше готвач на име Томас Джеферсън Мъри, когато започна да експериментира с морски звезди, преди около 100 години.
Етап 1
Поставете осем морски звезди в буркан с ледена вода за една нощ.
Стъпка 2
Накълцайте морската звезда на малки парченца сутрин. Не премахвайте нищо от тях; Накълцайте ги напълно.
Стъпка 3
Поставете накълцаната морска звезда в пестик с малко масло, сол и черен пипер. Смелете сместа до фина паста.
Стъпка 4
Сложете 3,5 литра гореща вода в тиган и добавете пастата. Загрейте тигана на силен огън и добавете лук заедно с две скилидки, щипка дафинов лист и две пълнозърнести чушки.
Стъпка 5
Варете два часа и половина и прецедете течността в друг съд.
Стъпка 6
Разбийте енергично едно яйце и добавете половин литър сметана. Разбъркайте тази смес в супата, след като току-що е завряла. Добавете друго разбито яйце на вкус, ако е необходимо.
Стъпка 7
Сервирайте супата. Рецептата е описана като по-деликатна от стриди или раци.