Съдържание
Когато се приготвя правилно, сьомгата е лека и люспеста, почти без този силен аромат на риба. Нещо повече, той съдържа големи количества протеин и омега-3. Сьомгата може да бъде приготвена по няколко различни начина. Ако имате замразени филета, можете да ги размразите или да ги поставите директно във фурната за готвене.
Размразяваща сьомга
Уверете се, че сьомгата не е прекарала повече от шест месеца във фризера, тъй като месото може да се развали дори когато е замразено. Използването на сьомгата преди шест месеца замразяване предотвратява всякакви здравословни проблеми, причинени от бактерии.
Никога не размразявайте рибите при стайна температура, тъй като това ще ви изложи на въздух за дълго време и може да предизвика развитието на бактерии и вируси в месото. Вместо това оставете сьомгата да се размразява през нощта в хладилника деня преди готвенето. За по-бързо размразяване поставете пържолите в купа със студена вода. Това трябва да завърши процеса за един или два часа.
След като сьомгата е напълно размразена имате няколко възможности за приготвяне. Сложете го във фурната, печете на скара или запържете в тиган със зехтин и подправки. Сьомгата трябва да се люлее гладко, когато се подготви добре. За да проверите дали приготвянето е приключило, използвайте термометър за месо, за да определите вътрешната температура на рибата, която трябва да бъде приблизително 68 градуса по Целзий.
Готвене на замразена сьомга
Ако използвате пакетирани филета от сьомга, проверете инструкциите на опаковката за замразено готвене. Обикновено можете да готвите замразени филета за 30 до 45 минути в предварително загрята фурна при 200 градуса по Целзий. Просто поставете пържолите в тавичка с малко масло, сложете ги във фурната и изчакайте. За да видите дали сьомгата е готова, вижте дали тя се счупва лесно, когато е запълнена с вилица, или проверете вътрешната температура с термометър.