Съдържание
Една от първите стъпки за приготвяне на тестени изделия Fettuccine е да ги сварите.
Етап 1
Налейте вода в голям съд за тесто. Използвайте литър вода за всеки 115 грама суха паста, която планирате да приготвите. Внимавайте да не използвате твърде малко вода, защото тестото няма да се приготви правилно. Поставете тигана с вода върху печката.
Стъпка 2
Добавете три щипки сол към водата, което ще ви помогне да подчертаете естествения вкус на тестото и да добавите повече текстура.
Стъпка 3
Добавете приблизително 30 мл олио (например зехтин) в тигана. Това малко количество предпазва тестото от залепване за себе си или за тигана.
Стъпка 4
Запалете котлона на силен огън и оставете водата да достигне точката на кипене.
Стъпка 5
Добавете пастата във врящата вода. Планирайте около 120 грама за всеки човек.
Стъпка 6
Варете тестените изделия за около десет или дванадесет минути. Времето за готвене зависи от точката на тестото, което искате.
Стъпка 7
Изцедете макароните над мивката, като леко разклатите гевгира, за да отстраните излишната вода.