Съдържание
Стъклените форми за печене не са идеални за приготвяне на пица, но могат да се използват, ако е необходимо. Те провеждат топлината много добре и храната има тенденция да се готви по-бързо в стъкло, отколкото в метал. Това може да доведе до изгаряне на храната, ако рецептата не е адаптирана да отразява разликата във времето на готвене. Повечето рецепти за пица могат да се променят за печене върху стъклени листове за печене, като температурата на фурната се намали с 15 ° C. Тази рецепта е за стъклени листове за печене и не изисква никакви промени.
Етап 1
Разтворете пакетче суха мая и 1/2 чаена лъжичка и кафява захар в 1 1/2 чаши топла вода в голяма купа. Оставете сместа да престои около десет минути - по това време трябва да се разпенва.
Стъпка 2
Добавете една чаена лъжичка сол, две супени лъжици зехтин и 2 1/2 чаши брашно в купата. Разбъркайте добре всички съставки, докато се смесят добре.
Стъпка 3
Разстелете чаша брашно върху плота си. Поставете тестото върху плота и го изработете, като добавите колкото се може повече от разпръснатото брашно. Тестото ще бъде по-малко лепкаво, тъй като се работи в брашното.
Стъпка 4
Изсипете супена лъжица зехтин в голяма чиста купа. Обърнете и завъртете купата, за да се разнесе върху маслото.
Стъпка 5
Оформете тестото на топка и поставете в купата със зехтин. Покрийте с кърпа и я оставете да седне на топло място.
Стъпка 6
Разбийте тестото веднага щом удвои размера си (трябва да отнеме около час). Оформете отново тестото на топка и го оставете да престои за минута. Разточете тестото с помощта на набрашнено руло с големината на стъкления съд, който ще използвате.
Стъпка 7
Напръскайте стъкления тиган с незалепващ спрей за готвене. Поставете тестото в тавата и го оставете да престои на топло място за около 15 минути.
Стъпка 8
Загрейте фурната до 200 ° C.
Стъпка 9
Разпределете натрошената пица и сос моцарела върху тестото, според вашия вкус. Поставете желаните топинги и печете 15 до 20 минути. Проверявайте пицата често в края на готвенето, като я изваждате от фурната, когато кората започне да покафенява.