Съдържание
Консервирането е процес, при който храната се обработва с оцет, сол, захар и други вкусни подправки. Маринован пушен чесън добавя друго измерение на вкуса в зависимост от избраното дърво. Опитайте плодово дърво за по-сладък вкус и мескит или орех за вкус, който отговаря на голямо разнообразие от рецепти.
Етап 1
Потопете пушенето си във вода, вино, бира или сок, според вашия вкус. Накиснете дървото за един час, преди да се отцеди. Опитайте бяло вино и крушово дърво за леко сладък консервиран чесън, който върви добре с риба и пиле. Опитайте сок от ананас с бадемово дърво за орехов вкус, който се комбинира добре със свинско месо.
Стъпка 2
Поставете пушача на равна повърхност далеч от запалими материали. Поставете изцедените дървени стърготини в топлината и започнете с нагряването им. Искате голямо количество дим и температура около 71 ° C.
Стъпка 3
Вземете парче алуминиево фолио с дължина приблизително 30 cm. Поставете го в средата на купата за супа, разпределете листа равномерно и натиснете надолу. Вече имате тиган за пушене на консервиран чесън. Извадете формования алуминий от купата.
Стъпка 4
Изцедете консервирания чесън, като запазите солената вода. Поставете чесъна в тигана от алуминиево фолио. Поставете това в центъра на горната част на скарата, когато пушачът достигне 71 ° C и издухва пълен дим. Покрийте.
Стъпка 5
Оставете чесъна да пуши поне час, докато консервираният чесън се обработва. Това означава, че димът ще даде гладкост. Пушенето за много повече от час ще превърне вашия маринован чесън в каша.
Стъпка 6
Охладете пушения маринован чесън. Изключете пушача или използвайте останалото дърво за друг предмет. Върнете охладения чесън в подсолената вода и оригиналната опаковка. Поставете го в хладилника. Тази рецепта има срок на годност от около три до четири седмици.