Съдържание
Въпреки че шоколадът първоначално е сладък и вкусен, той се комбинира и с други храни. Бисквитите, плодовете и ядките се възползват от сладкото прибавяне на шоколад. За да използвате шоколад по този начин, той трябва да се разтопи, за да се получи достатъчно течност, за да покрие желаната стока и все пак да може да се втвърди около тази част при стайна температура или в хладилник. Понякога, поради съдържанието на захар, шоколадът може да стане много дебел, когато се стопи. Увеличаването на съдържанието на мазнини със стабилно и леко ароматизирано вещество е най-бързият начин за правилно настройване.
инструкции
-
Загрейте шоколада на водна баня върху печката на средна температура; или в стъклена или метална купа върху тава с 1/3 вода на средна топлина.
-
Смесете шоколада често, докато започне да се топи. Добавете в шоколада леко ароматизирана мазнина, като растителна мазнина или избистрено масло. Добавете една супена лъжица мазнина на всеки 120 грама шоколад.
-
Отстранете шоколада от топлината и разбъркайте добре мазнината. Поставете шоколада обратно в огъня, докато достигне желаната консистенция. Добавете повече мазнини, по една чаена лъжичка едновременно, докато достигне желаната консистенция. Опитайте се да се уверите, че вкусът все още е добър.
-
Добавете повече шоколад към водната баня, ако сместа стане твърде разредена за употреба. Разбъркайте и разтопете както преди.
предупредителен
- Може да се добави и меко растително масло; избягвайте ароматизиране или зехтин. Ако правите ядки, покрити с шоколад, обмислете използването на фъстъчено масло. Когато правите плодове, помислете за добавяне на кокосово масло.
Какво ви трябва
- Водна баня
- Готварска печка (по избор)
- Метална или стъклена купа (по избор)
- Дървена лъжица или тесто
- Нежно ароматизирани мазнини