Съдържание
Сиренето рикота, като изварата и крема сиренето, е много влажно и се разваля по-бързо от твърдото сирене. Използвайте го възможно най-скоро, тъй като рикотата остава свежа само четири до пет дни. Ако сиренето не изглежда добре или миризмата му е различна от тази, която сте отворили за първи път, най-доброто отношение е да го изхвърлите.
Необичаен синкав външен вид
Първата улика, че рикотата се е развалила, е промяна във външния й вид. Въпреки че някои видове кремообразно сирене, като бри или датско синьо, умишлено са били покрити със слой годна за консумация плесен, всяка плесен, която се появява в рикотата, е знак, че сиренето се е развалило. Можете да го премахнете от най-постоянните сирена и все пак да го ядете, но след като мухълът се появи в сиренето рикота, го хвърлете в кошчето. Някои плесени произвеждат вредни токсини и техните спори може да са се разпространили в контейнера. Също така, сиренето също може да се напълни с вода или да има светлокафяв или жълт цвят вместо бял.
Помиришете сиренето
За разлика от безбройните сирена, които имат естествено характерен мирис, рикотата почти няма мирис. Това е леко и меко сирене, с преобладаващо мляко вкус и мирис.
Срок на годност
Рикотата е бързо разваляща се и винаги трябва да се съхранява в контейнер с капак в хладилника, при температура от 4 ° C или по-ниска. Когато боравите със сиренето рикота, използвайте лъжица, за да отстраните част. Покрийте контейнера и го охладете веднага. Дори при това внимателно боравене, отворената опаковка от рикота ще продължи само четири до пет дни, според Бразилската асоциация на сиренето (ABIQ). От съображения за безопасност изхвърлете рикотата, която остава в хладилника повече от пет дни след консумацията. Ако не можете да си спомните кога сте купили сиренето рикота, изхвърлете го в кошчето.
Обърнете внимание на датата
Всички пакети рикота съдържат дата „консумиране до“. Тази дата е периодът, през който производителят ще гарантира качеството на продукта и може да служи като ориентир за съхранение на сиренето. Имайте предвид, че затворен съд с рикота може да остане свеж в продължение на две до четири седмици и може да е добър седмица или две след тази дата. Ако обаче е минало голяма част от времето, сиренето със сигурност няма да е добро. Ако се съмнявате, изхвърлете го в кошчето.