Съдържание
- Завързване на чушките
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Стъпка 5
- Как да изсушим чушките във фурната
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
Люти чушки (Capsicum annuum) са разновидност на чушката, лесна за отглеждане от всеки. Те узряват, когато са дълги между 12 и 15 см и продължават своя яркочервен цвят, след като са дехидратирани. Когато изсъхнат, те могат да се добавят към всяко пикантно ястие, тъй като се готвят и са нежни, с интензивен вкус. Можете да използвате стар метод за запазване на вкуса на чушките, като ги завържете на връв и ги изсушите на слънце и есенния бриз, за да ги изсушите, докато са готови за зимата.
Завързване на чушките
Етап 1
Берете лютите чушки, когато са яркочервени и все още стегнати. Измийте чушките със сапун и вода, след това ги изплакнете обилно и ги оставете да изсъхнат на въздух.
Стъпка 2
Изрежете парче капитониращ конец с дължина 60 см и го завържете към края на дълга клечка за зъби или клечка. Прекарайте другия край на конеца през дебела игла.
Стъпка 3
Прекарайте иглата през стъблото на люта люта чушка. Плъзнете чушката надолу по линията, докато не е на около 2,5 см от клечката за зъби или пръчката. Вземете контур от конеца около стеблото и прекарайте иглата през него отново в същата посока, в която сте го използвали първоначално. Завързването на чушката два пъти ще предотврати плъзгането й по линията, докато я закачате.
Стъпка 4
Прекарайте иглата през друга люта чушка и я плъзнете по нишката, докато се отдалечи на около 2,5 см от първата. Заобиколете конеца и отново прекарайте иглата през стъблото. Продължете да завързвате чушките с този метод, докато останат само около 15 см конец.
Стъпка 5
Завържете свободния край на линията за покрива на верандата си, на перваза в гаража или навсякъде другаде, което позволява на чушките да получават слънчева светлина и хладен бриз всеки ден. Оставете чушките да изсъхнат за около две седмици, докато станат твърди и кожести.
Как да изсушим чушките във фурната
Етап 1
Измийте чушките и ги огледайте, за да видите дали са смачкани, повредени или повредени по някакъв начин. Изхвърлете развалените чушки, които намерите.
Стъпка 2
Носете гумени ръкавици, за да предотвратите течността от чушките да попадне в ръцете ви. Нарежете чушките на 6 мм кръгчета.
Стъпка 3
Подредете резенчетата пипер на един слой върху бисквитения лист. Поставете тавата в предварително загрята фурна на възможно най-ниската температура, например 60 ° C. Оставете вратата на фурната леко отворена.
Стъпка 4
Обръщайте чушките веднъж на всеки час, докато изсъхнат напълно.