Съдържание
Натриевият нитрат и натриевият нитрит се използват в промишлени приложения и имат подобни свойства. Независимо от това, те са отделни съединения с различна специфична употреба.
Натриев нитрат
Натриевият нитрат има молекулярна формула NaNO 3, известна като "чилитратен" или "перуанска селитра" и е силно водоразтворимо бяло твърдо вещество.
Натриев нитрит
Натриевият нитрит има химична формула NaNO2, е леко жълтеникав кристален бял прах, който е силно разтворим във вода. Натриевият нитрит също така бавно се окислява от присъстващия във въздуха кислород, за да образува натриев нитрат.
Употреба на натриев нитрат
Натриевият нитрат се използва главно като съставка в торовете. Приложенията в пиротехниката, хранителните консерванти, ракетните горива и в стъкларските и керамичните емайли са също често срещани. Натриевият нитрат също притежава антимикробни свойства, поради което се използва при консервиране на храни.
Употреба на натриев нитрит
Натриевият нитрит се използва главно в хранителната промишленост като хранителна добавка. Използва се като багрило и като хранителен консервант, тъй като предотвратява образуването на ботулизъм. Въпреки това, употребата на натриев нитрит в храните се регулира поради възможните му канцерогенни свойства: при високи дози натриев нитрит е причинил рак при лабораторни животни.
Любопитни факти
Натриевият нитрат се използва в мигновени студени пакети.
Натриевият нитрат се смесва със сярна киселина, за да се получи азотна киселина.