Съдържание
Месото строганов е наслада от класическата руска кухня и носи името на граф Павел Строганов, който популяризира това здравословно ястие. Месото се приготвя в гъст сос и се сервира върху част от юфка или ориз. Тази рецепта е много лесна за приготвяне; Можете също да добавите любимите си подправки, като английски сос или бяло вино, и да направите това хранене още по-приятно. Или, ако просто искате да сгъстите соса, използвайте царевично нишесте вместо пшенично брашно, за да създадете кремообразен и апетитен сос.
инструкции
-
Нарежете 450 грама постно месо на тънки ивици от 5 cm. Сложете ги в купа и подправете ги с 1/2 ч.л. сол и смлян пипер. Мариновайте в хладилник за два часа.
-
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган върху средна топлина. Запечете маринованите парчета месо за пет минути. Завъртете парчетата, за да готвите равномерно. Сваленото месо се изважда от тавата и се оставя в купа.
-
Изсипете още една супена лъжица зехтин в същия съд. Добавете 1/4 чаша нарязан лук и запържете, докато омекне. Смесете 450 г нарязани гъби, поръсете 1/4 чаена лъжичка пудра от индийско орехче и 1/2 чаена лъжичка босилек на прах. Гответе още пет минути.
-
Върнете готвените парчета месо в тигана и разбъркайте добре с другите съставки. Налейте 1 чаша неподсладено обезмаслено кисело мляко или заквасена сметана, внимателно разбъркайте и варете в продължение на три минути.
-
В купа комбинирайте 3 чаени лъжички царевично нишесте с 1/4 чаша гореща вода, за да приготвите полутвърда паста. Разбърква се добре, за да се разтвори добре скорбялата и да се предотврати образуването на бучки, когато се смеси в соса.
-
Добавете царевичната нишестена паста към тенджерата, като разбърквате бавно, за да я включите напълно в соса. Гответе за три минути, отстранете от огъня и сервирайте горещо.
подготовка
съвети
- Можете също така да сгънете строгановото чрез пропорционално увеличаване на количеството кисело мляко.
Какво ви трябва
- 450 g постно месо
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 ч.л. смлян пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаша нарязан лук
- 450 г нарязани гъби
- 1/4 чаена лъжичка прах индийско орехче
- 1/2 чаена лъжичка сух босилек
- 1 чаша обезмаслено кисело мляко
- 3 чаени лъжички царевично нишесте
- 1/4 чаша топла вода