Съдържание
Свинските пържоли са вкусни парчета месо, които са меки и влажни, ако са правилно приготвени. Те изсъхват бързо, ако са направени погрешно, защото това месо няма интрамускулна мазнина, за да я държи влажна. Ключът към пържения свински котлет, който е влажен и сочен, е да го оцветят, това ще запази вкуса и естествената влага.
инструкции
-
Отстранете свинските котлети от хладилника около 30 минути преди готвене. Пърженето е най-добре, когато свинските котлети са близо до стайна температура.
Пърженето е най-добре, когато свинските котлети са близо до стайна температура (Rob Harris / Demand Media)
-
Абсорбирайте влагата от всяка страна на свинските котлети с хартиена кърпа. За кафяво е най-добре да се отстрани излишната влага.
Абсорбирайте влагата от всяка страна на свинските котлети с хартиена кърпа (Rob Harris / Demand Media)
-
Добавете подправката върху свинските котлети или поръсете със сол и черен пипер на вкус. Натиснете подправката в месото за по-добро сцепление.
Добавете подправките на вкус (Rob Harris / Demand Media)
-
Загрейте тиган върху средно висока температура. Покрийте дъното на тигана с една супена лъжица масло. Когато маслото е горещо, добавете свинските котлети и го оцветете от едната страна за около 6 минути. Не поставяйте твърде много парчета в тигана едновременно. Това ще намали температурата на тенджерата и месото няма да стане златно.
Отидете на едната страна за около 6 минути (Rob Harris / Demand Media)
-
Обърнете свинските котлети и запържете противоположната страна още 6 минути, или докато вътрешната температура достигне 70 градуса по Целзий. Извадете ги от тигана и оставете да престои 3 минути.
Обърнете свинските котлети и запържете противоположната страна още 6 минути (Rob Harris / Demand Media)
Какво ви трябва
- Кърпа за хартия
- подправка
- масло