Съдържание
Ако оставите хляба на масата дълго време, вероятно ще видите плесен. Няколко вида гъби растат на хляб. Те присъстват във въздуха около нас. Формата на хляба не се опитва да расте и е един от любимите експерименти на панаирите на науките.
Основна информация за мухъл
Мухълът е гъбичка, а не растение. Гъбите не фотосинтезират на слънчева светлина. Хранят се с нещо, като хляб, за да оцелеят. Много гъби консумират гнило дърво, например, и има дори гъби, които ядат месо. Мухълът отделя спори - като семената - и те пътуват във въздуха. Така че мухълът нараства от нищото. Това е така, защото около нас висят микроскопични спори на плесен, които чакат да намерят нещо влажно и вкусно, за да се хранят. Хлябът е общ проблем, с който пекарите трябва да се справят. Много големи хлебопроизводители смесват химикали и други консерванти в хляба си, за да забавят растежа на плесен.
Бял хляб и кафяв хляб
Има някои големи разлики между белия хляб и пълнозърнестия хляб. Пълнозърнестият хляб е направен от нерафинирани зърна, а "белият пълнозърнест хляб" е цяло, но е направен от друг вид зърно. От друга страна, белият хляб се пече с рафинирани зърна. Процесът на пречистване отстранява определени части от зърното, както и важни хранителни вещества. Хранителното качество на тези два вида е доста различно, както за хората, така и за плесените.
Експериментирайки с бял хляб и цял
Можете да направите прост експеримент, който илюстрира как различните съставки на белия хляб и интеграла влияят върху растежа на плесен (ако това повлияе). Вземете парче кафяв хляб и бял хляб и ги поставете в отделни ястия. Използвайте една чаена лъжичка, сложете малко вода, за да ги намокрите, но не и мокри. Поставете чиниите на топло, тъмно място, което не стои по средата на пътя (като горната част на хладилника). Всеки ден поставяйте малко повече вода, така че да се овлажняват. Отбележете колко време отнема мухълът да расте на всеки парче хляб.
вариации
Тъй като мухълът расте лесно, този експеримент може да бъде по-сложен. Опитайте се да видите какво ще се случи, ако поставите парче от хладилника в сравнение с прозореца. Поставете различни проби в тъмното, а други в светлината. Можете също така да експериментирате с пресен хляб, приготвен във вашата фурна. Направете бял хляб, използвайки рафинирано бяло брашно, и пълнозърнест хляб, като използвате пълнозърнесто брашно. Вижте как домашният хляб се сравнява с индустриалния хляб, закупен от магазините. Този експеримент може да бъде нещо повече от просто плесен. Той разглежда понятия като консервиране на храни и химическа употреба в хляба.