Съдържание
- Полезните почвени микроорганизми
- Оптимални условия за растеж на плесен
- Средства за обеззаразяване
- Ферментация на хляб
Микробиологията е изследване на микроорганизми, като протозои, дрожди, бактерии и вируси. Учените Луи Пастьор и Робърт Кох поставиха основите на микробиологията като наука през деветнадесети век с поредица от експерименти и открития, включващи съхранение на храни, ферментация и производство на антибиотици и ваксини. Въпреки че микробиологията е сложна наука, чрез прости експерименти можете да покажете съществуването на микроорганизми, тяхното въздействие върху околната среда и да откриете важни фактори за тяхното оцеляване.
Полезните почвени микроорганизми
Азотът е важно хранително вещество за повечето растения. Този елемент обаче се намира предимно под формата на газ в атмосферата. Растенията не могат да абсорбират азот от атмосферата, но някои бактерии, живеещи в почвата, могат да превърнат газообразния азот в азот, който може да се абсорбира от растенията през корените. Демонстрирайте важността на азотфиксиращите бактерии чрез отглеждане на зърна с помощта на почвата с и без тези микроорганизми. Вземете плодородна почва от градината и направете две порции. Загрейте една от тях в пещ при 205 ° С за 10 минути, за да убиете бактериите. Засадете три семена във всяка проба от почвата и наблюдавайте разликата по време на тяхното развитие.
Оптимални условия за растеж на плесен
Материалите за този експеримент са три филийки хляб, капкомер, вода и прозрачни найлонови торбички. С помощта на капкомера създайте три различни нива на влага за парчета хляб. Например, две капки в един парче, седем капки в друг и 15 капки в последния. Поставете ги в отделни найлонови торбички, запечатайте ги и ги обозначете, като посочите нивото на влажност. Оставете ги на същото място и наблюдавайте ясно изразения растеж на мухъла с течение на времето. Като алтернатива, използвайте същото ниво на влажност на всички проби, но ги поставете в среди с различни нива на яркост, като пряка слънчева светлина, пълна тъмнина и сянка, за да наблюдавате ефектите на светлината върху растежа на плесен.
Средства за обеззаразяване
Микроорганизмите, които живеят в почвата, също са важни за рециклиране на органични вещества, ускорявайки процеса на разлагане. Въпреки че те са по-изобилни в почвата, те се намират навсякъде, от животинските черва до въздуха. Можете да тествате скоростите на разлагане при различни условия. Поставете три ябълки или други плодове в различни среди: в хладилника, в градинската почва и в плоча при стайна температура. В продължение на две до четири седмици наблюдавайте как температурата, влажността и повишеният контакт с микроорганизмите пречат на процеса на разлагане.
Ферментация на хляб
Изсушените дрожди, използвани за приготвяне на хляб, са латентни микроорганизми, които стават активни в присъствието на вода или въглехидратни източници като брашно и захар. Тъй като дрождите използват въглехидрати, присъстващи в тестото за хляб, те произвеждат въглероден диоксид като остатък, който създава мехурчета, които правят тестото да расте. За да наблюдавате производството на въглероден диоксид, първо смесете 460 грама брашно, четири чаени лъжички масло и чаша вода. Тестото се разделя на две проби. Добавете три чаени лъжички суха мая в една проба и само една чаена лъжичка в другата. Поставете пробите в етикетирани пластмасови торбички и наблюдавайте разликата по време на ферментацията.