Съдържание
Бобовите растения са силно питателна храна и могат да се използват като придружаващи салати, супи и касулети. Вегетарианците обикновено ги комбинират с нишесте - ориз, например - като алтернативен източник на протеин. За да увеличите употребата му, направете брашно с бобови растения и заменете обикновената пшенично брашно. Този вид брашно не съдържа глутен и се усвоява по-лесно от хора, чувствителни към протеини. Обикновено индустриалните брашна са скъпи, но можете да мелите собственото си брашно у дома без много разходи.
инструкции
-
Изберете бобовите растения, за да направите брашното. Различните видове могат да имат малко по-различни текстури и аромати. Нахут, леща, фасул и бял фасул са най-често срещаните варианти.
-
Разделете бобовите растения на малки групи, за да улесните обработката. Поставете първата партида в смесителя. Разтривайте с пълна скорост за 30 секунди, спрете и разбъркайте малко, след това докоснете, за да се гарантира, че всички зърна се превръщат в прах.
-
Извадете брашното от смесителя и поставете следващата партида, като повторите операцията. Продължете, докато всички зърна се обърнат към прах.
-
Изсипете брашното в херметичен контейнер и съхранявайте на сухо и проветриво място, докато решите да го използвате.
съвети
- За тестени изделия, които трябва да растат, смесете пшеничното брашно с бобовото брашно. Може да се използва и за уплътняване на сосове и супи.
- Ако го направите, използвайте ръчна или автоматична мелница за смилане на зърната.
- Първо разбийте по-големите зърна в блендера, за да улесните процеса.
- За аромат на бадем и за по-лесно раздробяване, бобовите растения се пече 20 минути при 205 ° С.
- Можете също да използвате кухненски процесор вместо блендера.
Какво ви трябва
- Сухи бобови растения
- Съдомиялна машина
- Контейнер за съхранение