Как се правят сушени смокини от пресни смокини

Видео: Сладко от зелени смокини без син камък и без вар / варенье из зелёного несозревшего инжира

Съдържание

инструкции
инструкции
предупредителен
Какво ви трябва

Всички пресни смокини на фермерския пазар и магазинът за хранителни стоки изглеждат толкова големи и сочни, но често се опитват да правят сушени смокини от пресни смокини, което води до овесена каша или втвърдени малки пилинги. Дехидрататорът на храна не работи добре за смокините, а старият метод за сушене на слънце не е практичен поради насекоми, птици и гризачи. За щастие, можете да изсушите смокините в конвенционална фурна и да ги запазите с чудесната си влага и вкус.

инструкции

Почти всички смокини трябва да са меки и тъмно пурпурни, но включват и някои по-зеленикави или белезникави (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

инструкции

Загрейте фурната до 250 градуса.
Измийте смокините в ледена вода с помощта на палците си, за да отстраните леко всякакви замърсявания. Поставете смокините върху кърпа или хартиена кърпа и внимателно ги навийте на кърпата и оставете да изсъхнат.
Нарежете всяка фигура по дължина, от стъблото до основата.
Изберете плитка тава за печене, която може да побере всички смокини, нарязани само на един слой. Важно е, че печещият лист има граница, така че между тях да се съдържа сокът от смокините. Керамичните тави работят добре, но това, което имате у дома, също ще работи. Просто се уверете, че листа за печене е с правилния размер, за да побере всички смокини правилно, без допълнително пространство около тях.
Поставете всички смокини върху тава с печатащата страна надолу и поставете тавата в пещта. Задайте брояча на един час.
След един час завъртете смокините, като оставите рязаната страна нагоре. На листа за печене трябва да има някакъв сок и трябва да прехвърлите смокините върху този бульон, докато ги обръщате, за да бъдат покрити със собствен сок. Задайте брояча на един час.
Повторете стъпка 6 на интервали от един час, като завъртите рязаната страна на смокината нагоре и надолу. Времето на целия процес на сушене трябва да продължи около три часа. Когато смокините са потъмнели, набръчкани и лепкави, намалете температурата до 200 градуса и продължете да проверявате на всеки 30 минути. Течността ще изсъхне и смокините ще станат по-твърди. След 30 минути до един час при 200 градуса, смокините ще бъдат близо до действителната текстура на сушена смокиня. Изключете фурната и оставете смокините да се охлади вътре.
Отстранете смокините и ги поднесете като предястие или десерт. Изглеждат вкусни, пълнени с препечени бадеми и / или козе сирене и се сервират с обогатено червено вино, като мерло, или дори добро пристанищно вино. Да се съхранява в затворен съд в хладилник.

предупредителен

Тъй като тези смокини са напълно естествени и без консерванти и са склонни да бъдат по-влажни от сушените смокини, които купувате на пазара, те не винаги са добре транспортирани. Ако ги изпращате на приятели или семейство, използвайте контейнер за въздушен компресор и поща, ако е възможно.