Как да изпържиш сьомга правилно

Видео: Как солить семгу. Как солить красную рыбу в домашних условиях. Малосольная семга.

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Пържена сьомга, невъзможно е да не се обичаме! Е, всъщност е напълно възможно. Някои хора имат пристрастия с морски дарове. По-голямата част от времето, заради миризмата. Съгласен съм, миризмата е наистина силна. Но винаги съм харесвал сьомга, риба тон, тилапия, скариди, раци, омар и др.

Както и да е, в тази статия ще споделя един прекрасен метод за изпържване (защото изпържвам всичките си храни) правилно, по мое скромно мнение.

инструкции

Как да изпържиш сьомгата по правилния начин

Хайде: Първо, дайте копие на "Rogue's Gallery: Пиратски балади, морски песни и шантъи". Това е страхотна компилация от песни на море, с артисти като Ник Кейв и Ричард Томпсън. Това ще ви накара да влезете в подходящия климат, за да готвите и да ядете морски дарове. Разбира се, това не е от съществено значение. Можете да изпържите сьомгата без компактдиска. Но ще бъде по-забавно с него. Копилацията може да бъде намерена в интернет, само за търсене.
Но нека се заемем с бизнеса! Затоплете тигана с незалепващо покритие, добавете маслото по ваш избор и след това поръсете с щипка чист пипер и сол. Можете също да използвате cajun подправка, за да подправите още малко. Господи, мразя го, но го обичам едновременно. Колко странно.
Нанесете царевично нишесте на повърхността, но не прекалявайте. Нишестето ще спомогне за поддържането на влагата в рибата и ще я предпази от прекалено хрупкавост. Сега знаете.
Поставете сьомгата, кожата надолу, вътре в тигана и го пригответе при средно висока температура.
Включете радиото и оставете звука да се преобърне. Надявам се да слушате песните на диска, който споменах по-рано. Но най-важното е да оставиш лодката да тече.
Сьомгата трябва да се приготвя внимателно. Не е като например пърженето на сардини. Трябва да бъдете нежни. Бъдете нежни с вашата сьомга. Подготовката трябва да бъде бавна, не бързайте.Лошо използваното масло или мазнина трябва да достигне краищата на филето.
Кожата трябва да бъде добре пържена и позлатена. От кожата, месото трябва да губи суровото оцветяване до около три четвърти от неговия размер. Това трябва да отнеме 10 до 15 минути, в зависимост от размера на филето. Когато кожата е правилно позлатена, месото вероятно ще бъде приготвено достатъчно за онези, които предпочитат сьомгата. Ако чувствате, че трептенията просто мислят за това, обърнете пържолите и ги пригответе за още няколко минути. Но не им позволявайте да се запържват прекалено много.
С помощта на силиконова шпатула разтрийте най-дебелата част на филето към повърхността на тигана, за да я запечатате, преди да я извадите.
Извадете рибата от топлината и оставете да престои около три минути.

съвети

Сервирайте с Таити или сицилиански лимон.
Пържената сьомга изглежда страхотно със свинско месо и хотдог. Шегувам се! Сервирайте с бял ориз, аспержи и зелена салата.