Съдържание
Наличието на възпоменателна вечеря е чудесен начин за провеждане на неформална среща с вашето семейство, приятели или колеги. Когато планирате следващата си вечеря, изберете просто, но елегантно меню, поставете масата с визуален и привлекателен обект и стриктно приемете инструкциите за безопасност на храните.
меню
Изберете обща тема за менюто, като индийски, италиански или китайски. Изберете тематични ястия от салати, мезета, основно ястие и десерт, които имат няколко контрастни цвята, за да създадат привлекателен вид. Изберете разнообразни тематични закуски, както и предварително смесени салати, които могат да се сервират в малки кутии и основни ястия с месо и зеленчуци на малки парченца. Изберете десерти въз основа на диетичните ограничения на гостите. Изберете някои регионални плодове и зеленчуци и сезона за приготвяне на сурови ястия.
монтиране
Поставете основната бюфетна маса в средата на стаята, така че гостите да имат достъп от всички страни. Тази таблица трябва да включва салати, мезета и основни ястия. Поставете масата за напитки далеч от главната, за да се уверите, че гостите с ястия с храна не могат да се натъкнат на гостите с напитки многократно. Подредете десерта на малка маса, на плот или рафт, така че подредбата да съответства на декорацията на партията.
Подредете ястията, групирани на основната маса на бюфет, като ги разделите на основни ястия, придружаващи и зеленчуци, салати, мезета и закуски. Поставете салфетки и прибори за хранене на края на масата, така че гостите да имат свободни ръце да служат.
Поддържайте топли топли ястия, а студените храни - студени. Оставете ги повишени за лесен достъп и украсете масата. Покрийте груби предмети с покривки или тъкани и поставете най-добрата посуда отгоре.
Напълнете храната достатъчно, за да не почувстват, че трябва да поставят по-малко, отколкото трябва, за да ядат добре. Ако е възможно, често зареждайте напречните греди.
сигурност
Измийте ръцете си преди, по време и след приготвянето на храната. Съхранявайте всички прибори, съдове, тигани и чинии.
Съхранявайте студените съдове в хладилника и горещите в фурната, докато се сервира. Заменете празни тави с други чисти и пълни тави, за да предотвратите разпространението на микробите.
Извадете и изхвърлете всяка останала храна на масата на открито за повече от час или на вътрешна маса повече от два часа.
